Смажена ікра щуки на сковороді рецепт
Зубаста кістлява щука не всім до смаку і не кожній господині полювання з нею возитися. А ось її ікра - майже делікатес. Виявити її можна лише у свіжоспійманої риби взимку, перед весняним нерестом. Морожена завжди продається патрання, та й смак у неї, м'яко кажучи, не той ...
Ті, хто вважають щуку несмачною, просто не знають, як її приготувати. А адже рецептів приготування її м'яса та ікри безліч:
- філе в клярі, обсмажене з маслом на сковороді;
- м'ясо, тушковане зі сметаною;
- шматочки в паніровці, смажені з цибулею;
- смажена або солона ікра;
- фарш з щучьего філе, цибулі та картоплі використовується в якості начинки в закритих пирогах з дріжджового тіста;
- ароматна юшка, тельное, котлети, все і не перерахувати.
Щоб смачно приготувати щуку. Мало того, щоб ваш чоловік любив риболовлю і регулярно балував вас свіжою рибою.
Смажена ікра щуки - яскравий приклад простоти і неймовірного смаку. Щоб її приготувати, нам буде потрібно власне ікра, сіль, рослинне масло (соняшникова або оливкова) для смаження і борошно для обвалювання. Можна обваляти і в панірувальних сухарях, тільки вони надмірно вбирають масло.
Процес приготування
Рецепт 1 - простий.
Відправляємо сковороду на плиту і наливаємо в неї рослинне масло.
В цей час вимиту ікру (справжні рибалки рекомендую її взагалі не мити!) Солимо і обвалюють у борошні або сухарях.
Далі наш ястика кидається прямо на розпечену сковороду. Його потрібно швидко обсмажити з двох сторін, краще на великому вогні.
Потім потужність вогню зменшуємо, накриваємо посуд кришкою, щоб ястика прогрілися в самій серединці. Смачна ікра щуки готова.
Подається вона як самостійну страву до картопляного пюре, свіжої зелені і овочевих салатів. Відмінно підійде в якості холодної закуски.
Рецепт 2 - смачний.
Крім цього рецепта існує ще кілька. Один з них - коржі.
Беремо столовою ложкою ікряние масу і викладаємо як оладки на сковороду з розпеченим рослинним маслом.
Як тільки низ злегка зарум'яниться, перевертаємо. Потім складаємо на тарілку, посипаємо дрібно рубаною зеленню (кропом, кінзою) і зеленою цибулею.
На гарнір відмінно підійде варену картоплю або рис, обсмажений з цибулею.
- Щука тушкована в сметані.
- Як смачно приготувати.
- Рецепт приготування ж.
- Щука смажена на сковор.
