Смажена гарбуз - рецепти від домовеста

Смажена на сковорідці гарбуз смачне і корисне пісне блюдо. Зробити його нітрохи не важче ніж посмажити картоплю. А для тих, хто готує, приємним доповненням буде запах прогрітого сонцем літа, що виходить із щойно розрізаної гарбуза. До речі, цим чудовим ароматом НЕ будуть обділені і ті, хто буде їсти це блюдо.

Для приготування нам знадобиться сама гарбуз і трохи рослинного масла. І, при бажанні, часник і зелень.

Пропорцій "скока вішати в грамах" немає. Це, по-перше, чисто домашнє блюдо, в калькуляції не потребує. По-друге, тут особливо і вважати нічого. Гарбуз майже завжди більше, ніж поміститься на сковорідку. До речі, попутно я розповім, що робити з залишилася м'якоттю цього овоча.

Гарбуз ріжемо на половинки-четвертинки і чистимо. Обрізаємо шкірку ножем (овощечистка товсту гарбузову шкірку зазвичай не бере). Виколупуємо насіння і волокна з середини столовою ложкою.

Нарізаємо скибочками, приблизно так само як картоплю.

На сковороду ллємо трохи, ложку-дві-три рослинного масла. Нагріваємо. Висипаємо скибочки гарбуза і смажимо.

Кількість обсмажуваних скибочок, так само, як при смаженні картоплі, залежить від того, що ви хочете отримати на виході. Якщо сильно підсмажені шматочки, на зразок картоплі-фрі, то кладіть мало. Якщо жарено-тушковану гарбуз, то сипте повну сковороду. Готовність перевіряється, як і у всіх овочів, протикає, шматочки стали м'якими, значить готово. Підсолюємо, перемішуємо, викладаємо на тарілку і посипаємо дрібно нарубаними часником і зеленню.

Часник можна додати і на сковороду в кінці смаження. Частину, що залишилася очищену гарбуз складаємо в поліетиленовий пакетик і заморожуємо.

Заморожену гарбуз можна використовувати, як заміну свіжої в більшості страв.

Як бачимо, смажити гарбуз нітрохи не складніше ніж картоплю. А виходить смажена гарбуз досить смачною. Не знаю, чому це блюдо не так популярно, як смажена картопля. Може вся справа в тому, що гарбуз швидко приїдається, а картопля немає?

Інші новини по темі: