Смак дитинства ніж нас годували в шкільних їдальнях
А ви пам'ятаєте, що їли в шкільній їдальні або буфеті? Кому-то подобалося шкільне харчування, а хтось ділків ніс ...
Сочники з сиром
М'які і ніжні сочнікі з сиром. Всі пам'ятають, які вони повітряні і розсипчасті. Здається, всі радянські діти їх просто обожнювали.
Чай зі шкільної їдальні
Цей чай був явно особливим, дуже солодкий з характерним свіжим ароматом (бо в нього додавали сухі кірки від цитрусових).
Компот із сухофруктів і кавовий напій
Це основні варіанти заміни чаю. Вважалося, що компот - дуже багатий на вітаміни і корисний для травлення. Тому його пам'ятають все ще з дитсадівських часів. Так само популярний був і кавовий напій «кава з молоком». Дуже приємний на смак.
Кисіль і молоко в трикутнички
Що ми всі ми робили без киселю ... :) Чи не виросли б, напевно. Ну, а молоко в трикутних пакетах? Ті, хто залишався в групі продовженого дня, отримували його в якості полудня.
високий омлет
пишні оладки
Пишні дріжджові оладки з варенням або повидлом - пальчики оближеш! Вони скоріше нагадували маленькі булочки, ніж звичайні оладки.
Пиріжки (з капустою, повидлом, печінкою, рисом), улюблені ласощі радянських дітлахів, були в шкільному буфеті нарозхват.
Шкільні солодощі
Сирники зі згущеним молоком, молочні коржики, м'які ромові баби з родзинками - все це було краще всяких заморських ласощів. Готувалося по ГОСТу з натуральних інгредієнтів і з'їдати за п'ять секунд.
А тепер перейдемо до більш серйозних страв ...
Риба під маринадом
Це було щось на зразок салату: зверху - морква, знизу - риба шматком. Але, звичайно ж, смакота.
Вінегрет і салат «Вітамінний»
Ну, ці салати добре прижилися в шкільній їдальні. Мінімум інгредієнтів - максимум смаку і вітамінів.
Шніцель і картопляне пюре
На місці шніцеля іноді мелькала сосиска, а на місці картопляного пюре - макарони.
Спогади про радянській шкільній їдальні
Там не було ніяких столиків на чотирьох, зручних стільців зі спинками, скатертин і тим більше, вазочок з квітами, які я бачу зараз в їдальні ліцею, де навчається моя дочка. Просто довгі столи і лави, при цьому за одним столом могло розміститися відразу 2-3 класи по 30 чоловік. Але так було навіть зручніше.
По-перше, вчитель жодним чином не зможе простежити за всіма відразу, а значить, є великі шанси непомітно вилити в горщик з фікусом кип'ячене молоко з пінкою і закинути під батарею противну рибну фрикадельки.
По-друге, можна спілкуватися з друзями не тільки свого класу, але і паралельного - ну і що, що сусіди оглохнуть, поки ти докричишся до Наташки або Оленки, обідати на іншому кінці столу. Крім того, набагато легше знайти партнера для укладення вигідних угод: наприклад, ось тобі моя котлета, а ти тепер підлоги замість мене в класі миєш. Загалом, весело було. На шкільний обід після третього уроку як на свято бігли!
А меню чого варте! Звичайно, велика кількість гороху в різних видах не радувало, та й котлети часто виявлялися мало їстівними. Про постійно пригорілі молочні каші я і говорити не хочу. Але зате я до сих пір згадую надзвичайно смачну сирно-манну запіканку, яку нам давали по середах - вдома приготувати таку ж мені не вдалося жодного разу. І найцікавіше, що у моєї дочки зараз це блюдо теж найулюбленіше в шкільній їдальні! Виявляється, його готують до сих пір!
А коли мені довелося кілька років прожити за кордоном, де ніякої російської, і тим більше, радянської їжі і в помині не було, знаєте, що я приготувала насамперед після повернення додому? Тушковану капусту з докторською ковбасою. Правда, так як було в шкільній їдальні, теж не вийшло, вже не знаю, що вони туди додають. Але такий вже жахливою ця їжа була, що б там не говорили.
А ще, ставши старшокласниками, ми повинні були по черзі чергувати в їдальні: поправляти стільці, накривати на стіл, допомагати на роздачі і прибирати брудний посуд в мийну. І це були найчудовіші дні у всьому навчальному році, тому що нас звільняли від усіх уроків і домашніх завдань, відпускали раніше додому і годували по-справжньому смачно і великими порціями - тим, що готують шкільні кухарі для себе, завуча і директора.
