Смачно запечена горбуша в духовці готуємо, дивуємо, насолоджуємося
Час приготування: від 1,5 годин.
Покроковий рецепт коротко:
Рибу я розморозила (не до кінця), почистила і розрізала на дві частини.
Одну половину прибрала в морозилку (так, знаю, що це не дуже правильно - заморожувати рибу два рази, але іншого способу обробити рибу не придумала). Другу половину нарізала на стейки. Відразу ж трошки присолити.
Додала до нього готову суміш перців.
Виклала рибу на деко, застелене фольгою.
Присипала тертим сиром. Моя духовка дозволяє мені класти сир відразу ж. Якщо у вас по-іншому, сир можна покласти хвилин за 10 до закінчення готування. Поставила запікатися при класичному показання термометра - 180 градусів.
Через 30 хвилин риба була готова.
10 способів приготування горбуші
Я по-різному поступаю з рибою: фарширую, запікаю з овочами, готую цілком. Сьогодні розповім про чудових старовинних рецептах, якими російська кухня пишається сотні років.
Горбуша в духовці цілком
Секрет цієї страви - в ароматному маринаді, яким натираю тушку і залишаю на кілька годин. Черевце Шпиг зеленню або овочами. Роблю поперечні надрізи на спинці і вставляю шматочки помідора і лимона.
Через 20 хвилин виймаю з духовки (180С) і посипаю частування тертим сиром.
Ставлю ще на 10 хвилин в піч і страва готова.
Якщо рибка з сиром пристає до аркуша, я додаю трохи води.
Зі сметаною
Справжні любителі червоної риби оцінять насолодяться ніжним смаком горбуші зі сметаною.
сіль, спеції для риби. зелень. рослинна олія.
Рибку перчу, солю, розрізаю на порції і кладу в форму.
Покриваю кільцями цибулі і заливаю заздалегідь розведеної сумішшю сметани з водою (1: 1), солі, перцю, часнику.
По краю дека додаю тонкі кружальця картоплі. Цим економлю час приготування гарніру.
При температурі 180С рибка готується за 25 хвилин.
Прикрашаю страву зеленню.
Горбуша в маринаді
Це відмінне холодну частування до свята.
У пасеровану цибулю додаю дрібно нарізаний зубчик часнику, сіль, перець, цукор, шматочки помідорів, пасту, воду і сік лимона. В кінці відвалів часник, що залишився і знімаю з вогню після кипіння.
Злегка обсмажену з борошном рибку розміщую в готовий маринад і запікаю 25 хвилин при 180С.
Горбушу в маринаді подаю, як в холодну частування, так і гаряче.
З помідорами
масло рослинне, 1-2 ст.л;
Покриваю цим складом рибку, попередньо підсолену і просочену соком лимона. Зверху додаю нарізані помідори.
Через 40 хвилин запечене частування дістаю з печі (180С).
Горбуша з помідорами виходить дуже соковита і апетитна.
До готовності горбуші досить 35 хвилин при 180С.
Подаю страву в глибокій тарілці і прикрашаю зеленню. Ідеальним доповненням будуть овочі ..