Смачні і оригінальні закуски для будь-якого свята - бутерброди на шпажках
Фуршети і різні свята не обходяться без бутербродів, нанизаних на шпажки. Популярність обумовлює зручність вживання, оскільки все нарізано невеликими шматочками, а використання шпаг дозволяє не забруднити руки. До того ж існує величезна кількість варіантів, та й кожна людина може придумувати свої комбінації, враховуючи поєднання продуктів.
Багатьох цікавить, як називаються бутерброди на шпажках правильно. Всі невеликі частування прийнято називати канапе. Такі закуски можна готувати з м'яса, риби, овочів і різних фруктів. Між іншим, подібні частування важать приблизно 60-80 м Оригінальності надають інгредієнти різної форми і кольору.
Маленькі бутерброди на шпажках - рецепти з м'ясом
Для готування можна використовувати відварене, смажене, копчене м'ясо. Причому це може бути як курка, так і свинини, та ін. Величезна кількість канапе роблять з ковбасою і шинкою. Щоб закуски були не тільки смачними, але і красивими, їх потрібно оригінально подати.
Як приготувати бутерброди на шпажках з м'ясом:
- Найпростіший варіант: оливки, сир і шинка. Сир потрібно нарізати кубиками, приблизно 1х1 см.
Шинку можна загорнути трубочкою; - Ситним є поєднання копченої ковбаси і відвареної картоплі. Найкраще купувати ковбасу маленьку в діаметрі. Її наріжте тонкими кільцями і наколи уздовж, потім, поперек надіньте сир. Зверху додайте часточку маленького відвареної картоплі;
- Ще один оригінальний варіант, який з подачі і смаку зрівняється з деякими ресторанними частуваннями. Для нього необхідно на добу замаринувати філе качки в соку апельсина. Після закінчення часу обсмажте його на маслі, а потім, наріжте тонкими скибочками. На дерев'яну спицю надіньте шматочок качки, часточку хурми, ягідку лохини і листочок м'яти;
- Великою популярністю користуються варіанти, представлені рулетиками. Можна підсмажити тонкий скибочку шинки і загорнути в нього паштет. Проткнутое канапе шпажками рекомендується подавати з шматочками хліба.
- Оригінально виглядають маленькі бутерброди, схожі на гамбургери. Для початку слід зробити міні-тости. Маленькі квадратики хліба обсмажте на олії, а викладати їх краще на серветку, щоб видалити масло. Між скибочками хліба покладіть котлетку з будь-якого фаршу, шматочок в'яленого помідора і малосольний огірок;
- Смачна і ситна закуска виходить зі звичного багатьом Курна філе. На розігрітій олії обсмажте рубаний зубок часнику і кубики курячого філе. На цьому ж маслі протягом хвилини припустите помідори черрі. На паличку надіньте курочку, помідор і листочок базиліка;
- Можна приготувати закуску з свинячої вирізки. Для початку м'ясо слід обваляти в спеціях, обгорнути в фольгу і запекти до готовності. Потім гострим ножем наріжте його кубиками, кожен з яких слід вмочити в медово-гірчичний соус. Одягніть крихітний тостик, маринований огірочок, кубик м'яса і шматочок маринованої цибулі.
Рецепти міні-бутербродів на шпажках з рибою і морепродуктами
Для закусок найчастіше використовують червону рибу і оселедець, але також підійдуть і інші варіанти. Важливо знати, які продукти підходять для риби, щоб підсумковий смак був приємним.
Найбільш популярні варіанти приготування канапе:
Рецепти бутербродів і закусок на шпажках з сиром
Цей варіант буде прекрасним доповненням до м'ясних і рибних варіантів, але також овочеві канапе припадуть до смаку вегетаріанцям і любителями корисної їжі. Подавати їх можна разом з м'ясними та рибними закусками.
Популярні рецепти закусок:
- Найбільш простий варіант - поєднання оливок і декількох видів сиру, наприклад, твердих сортів і бринзи;
- Можна запропонувати цілий піднос різних канапе з сиром, викладених в ряди. Підстава у всіх варіантів буде одне - сир, а кожен ряд доповніть ще одним інгредієнтом. Можна використовувати половинку помідора черрі, цукати, інжир, в'ялені вишні, сало та ін. Загалом, сир прекрасно поєднується як з солоним, так і з солодким;
- Ще один простий, але при цьому смачний варіант - шматочок білого хліба обсмажте на сухій сковороді, на який викладіть скибочку моцарели, а зверху прикрасьте подрібненим помідором, приправленим чорним перцем і оливковою олією;
- Простий, але не менш смачний бутерброд готується з помідора черрі, який потрібно розрізати навпіл. Між слід покласти шматочок бринзи або плавленого сиру. Зверху прикрасьте листком базиліка;
- Пікантне поєднання, яке подобається не всім, оскільки використовується сир з цвіллю. На шпажку потрібно надіти квадратик сиру «дорблю». шматочок свіжого або маринованого манго і темну виноградинку.
Рецепти бутербродів, нанизаних на шпажки, для дітей
Канапе можуть бути не тільки солоними, а й солодкими. Це можуть бути міні-торти і тістечка, але найбільшою популярністю користуються фруктові закуски. Вони сподобаються не тільки дітям, а й дорослим.
Як приготувати солодкі закуски:
- На десерт можна подавати три складених стопкою оладки, з'єднані шпажкою. Зверху прикрасьте маслиною і листочками м'яти. Полити млинці можна будь-яким соусом або звичайним медом. Рада по готуванні - виливайте тісто на сковороду чайною ложкою;
- Для дітей можна зробити фруктове канапе у вигляді корабликів. Для основи йде шматочок яблука або манго, а зверху уздовж у вигляді вітрила кріпиться половинка консервованого ананаса. Щоб свіжі фрукти не потемніли, збризніть їх лимонним соком;
- Для десерту ідеальним рішенням будуть невеликі бісквіти з суфле. Спочатку спечіть корж, розділіть його на квадрати, проткніть шпажкою і потім занурте в шоколад;
- Для дитячого свята можна приготувати закуску «весела полуничка». Візьміть банан, поріжте його на кружечки товщиною близько 2-х см. Збризніть його лимонним або апельсиновим соком, щоб фрукт не потемнів. На шпажку надіньте банан, який буде основою, потім полуницю, а прикрасьте все листком м'яти. За допомогою вершків намалюйте на полуниці пику;
- Простий, але не менш оригінальний варіант закуски. На довгу шпажку надіньте: малину, шматочок ананаса, ківі, чорницю, виноград та інші фрукти, і ягоди. Потім розтопіть шоколад і зробіть з нього павутинку.
Це лише невеликий перелік смачних закусок, які можна готувати і подавати на будь-яке свято. Прості і звичні продукти при правильному поєднанні дозволяють отримати оригінальний і смачний результат.
Щоб виглядало все ще краше, використовуйте для вирізання формочки для печива, наприклад, у вигляді зірки або серця.