Смачна запіканка з коров’ячого молозива і яєць - як приготувати молозиво в духовці, покроковий
Для тих кулінарок, які не знають, що таке молозиво хочу пояснити, що це перше молоко корови, видоенное після народження теляти. За консистенцією воно набагато густіше, ніж звичайне коров'яче молоко і колір у молозива злегка жовтуватий. Багато його просто виливають або згодовують домашнім тваринам. Сьогодні я хочу розповісти господарочкам як приготувати молозиво в духовці. З такого першого коров'ячого молока, цукрового піску і яєць можна приготувати дуже смачну, ніжну запіканку з апетитною рум'яною скоринкою. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе і вам самостійно запекти таке незвичайне блюдо. Впевнена, що смачна молочна запіканка не залишить байдужими Ваших домочадців.
- молозиво - 1,5 л;
- цукор ванільний - 1 пакетик;
- яйця - 5 шт .;
- цукор - 150 гр.
Як приготувати молозиво в духовці
Перше, що потрібно зробити, це в чашу блендера слід розбити яйця, додати цукровий пісок і ванільний цукор. Збивати починаємо з малих оборотів, поступово збільшуючи швидкість блендера. Збиваємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться і збивати маса не збільшиться в два рази.
Збиті з цукром яйця переливаємо в товстостінну каструлю з нержавіючої сталі або алюмінію. Саме в такій каструлі ми і будемо випікати нашу запіканку. Замість такої каструлі можете взяти будь-яку іншу, яка підходить для такого випікання форму.
Коров'яче молозиво виливаємо в каструлю до яєць.
Всі інгредієнти запіканки добре перемішуємо ложкою.
Каструлю ставимо на деко, який встановлюємо в холодну духовку. Запалюємо газ, робимо середній вогонь і запікаємо молозиво в духовці близько півгодини.
Дістаємо каструлю з духовки. Як Ви бачите на фото, на поверхні молочної запіканки вже утворилася рум'яна кірочка. Готовність молозива можна перевірити, якщо трохи придавити виделкою на корочку.
Якщо з-під скоринки ще сочиться рідина, значить запіканка з молозива повертається в духову шафу і допікається до готовності (від 10 до 20 хвилин).
На фото нижче бачите момент чергової перевірки готовності молозива і при наколюванні виделкою помітно, що молочна запіканка повністю готова (рідина не сочиться).
Каструлю з запіканкою виймаємо з духовки і ставимо остуджувати. Не лякайтеся, остившая запіканка з молозива трохи осяде і зменшиться в розмірі.
Далі, смачне, ніжне, рум'яне і соковите запечене молозиво з коров'ячого молока нарізаємо великими порційними шматками як торт.
Подаємо їдоках з несолодким какао або чаєм.
Ось таке запечене молозиво в духовці виходить в розрізі. За консистенцією і по щільності воно схоже на домашній сир.