Смачна маринований оселедець в домашніх умовах, рецепти з фото

Оселедець завжди асоціювалася з исконно русской закускою під горілочку. Чому і хто це придумав вже не пояснити. Однак оселедець залишається поширеним, знаменитим, смачним продуктом в кулінарії. Дуже важко перелічити всі страви з оселедцем. Потрібно віддати належне природі за велику кількість корисних речовин, які море віддає нам на здоров'я.

• 1 свіжа або свіжоморожена оселедець
• 1 цибулина середніх розмірів
• 1 стакан води (250 мл)
• 1 ст. ложка солі
• 0,5 ст. ложки цукру
• 1 чайна ложка оцту 9% (можна використовувати сік лимона, ківі, граната -на ваш розсуд)
• 5-6 горошин чорного запашного перцю
• 1-2 листочка лаврового листа.

Як готується смачна оселедець маринована в домашніх умовах:

1. Оселедець вимити, обрізати плавники, відрізати голову.

2. Очистити від шкірки.

3. Випатрати і обробити на філе.

4. Філе розрізати на шматочки.

5. У каструлю налити склянку води. Висипати сіль і цукор.

6. Додати перець горошком і лавровий лист. Поставити варити маринад протягом 10-15 хвилин. За 2-3 хвилини до закінчення влити оцет в маринад. По готовності маринад остудити до кімнатної температури.

7. Шматочки оселедця укласти в глибокий посуд.

8. Цибулину очистити, нарізати кільцями або півкільцями і укласти поверх шару оселедця.

9. Знову укласти шар оселедця.

10. І зверху цибулю кільцями.

11. Залити остиглим маринадом. Накрити і поставити в холодильник на 12 годин. Час приблизне. Плюс-мінус 2-3 години (в залежності від ступеня солоності, яка вам подобається).

12. Після закінчення маринування оселедець готова до вживання.

Тут величезне поле діяльності для кулінарної фантазії, щоб використовувати оселедець в будь-яких стравах.