Смачна і ситна смажена картопля зі шкварками

Картопля зі шкварками готується дуже легко і швидко. Незважаючи на його калорійність, таким блюдом люблять себе балувати досить велика кількість людей. Сьогодні ми докладно розглянемо, як зробити цей овочевий і жирний обід ще більш смачним і ароматним.

Картопля зі шкварками: рецепт приготування

Необхідні продукти для страви:

• свіже сало свиняче - 50-70 г;
• картопляні середні бульби - 6-10 шт .;
• перець духмяний червоний - 1/3 десертної ложечки;
• свіжа зелень (петрушка, цибуля-порей і кріп) - по половині пучка кожного виду;
• цибулини ріпчасті великі - 2 шт .;
• морква велика свіжа - 2 шт .;
• часник невеликий - 2 зубки;
• сушений базилік - 1 десертна ложка;
• сіль кухонна - додавати в картопля за смаком;
• кетчуп або томатний соус - підносити до столу.

Обробка основних продуктів

Картопля зі шкварками виходить особливо смачною, якщо для її приготування використовувати тільки молоді і свіжі інгредієнти. Таким чином, потрібно взяти кілька ріпчасті цибулини, морква і середні бульби картоплі, а потім добре їх помити, почистити і нашаткувати на кубики. Також необхідно порубати ножем цибулю-порей, петрушку, кріп і 2 зубки часнику.

Зазвичай картопля зі шкварками робиться з свіжого свинячого сала. Його необхідно взяти в невеликій кількості (50-70 г), порізати на середні шматочки, а потім викласти в розпечену сковороду. Обсмажувати продукт слід до тих пір, поки він не стане виділяти жир і не покриється золотистою скоринкою. Після цього шкварки потрібно акуратно викласти на тарілку, залишивши виділене сало на сковороді.

Термічна обробка страви

Крім свіжих бульб і сала картопля зі шкварками включає в себе і безліч інших інгредієнтів. Вони роблять страву більш ароматним і смачним. Для цього слід викласти в гарячу сковороду цибулю і моркву і злегка їх обсмажити на раніше розтопленому салі. Після закінчення 10-ти хвилин до них потрібно додати нашатковану картопля, йодовану сіль, сушений базилік, червоний запашний перець і ретельно все перемішати. На середньому вогні все компоненти рекомендується обсмажувати протягом півгодини. При цьому через кожні 7-10 хвилин овочі необхідно перемішувати, використовуючи для цього металеву лопатку.

Завершальний етап у створенні овочевого обіду

Після того як картопля стане м'якою і рум'яної, до неї потрібно всипати раніше підготовлені шкварки, порізані зубки часнику і добре все розмішати. У такому складі блюдо бажано витримати під кришкою 3-5 хвилин, а потім зняти з газової плити. Після цього картоплю потрібно повністю обсипати петрушкою, кропом, цибулею-пореєм і розкласти по порційних тарілках.

Як правильно подавати до столу

Який розмір ліжка ви повинні вибрати для себе? Не важливо, як вам подобається спати, розтягнувшись на всю ліжко або згорнувшись клубочком. Потрібно підбирати ліжко, яка ідеально підійде як вам, т.