Скумбрія запечена в духовці з овочами
- 3 скумбрії
- 3 помідори
- 3 цибулини
- 1 невеликий лимон
- сіль перець
- приправа для риби
- оливкова олія
Скумбрія запечена шматочками
Рецепт приготування запеченої скумбрії з овочами дуже простий, як і набір продуктів. Найголовніше, правильно підготувати рибу до запікання. Скумбрію потрібно помити, обрізати голову, плавники і хвіст. Видалити нутрощі. Після видалення нутрощів важливо прибрати темну плівку всередині риби уздовж кісточок, а також видалити запечену кров уздовж хребта. Якщо ретельно все не вичистити, риба буде гірчити в готовому вигляді.
Нарізаємо рибку на шматочки приблизно 3-3,5 см завтовшки. Помідори і цибулю нарізаємо тонкими кільцями + 6-9 тонких кілець лимона. Скумбрію солимо і перчимо зовні і всередині. Трохи скроплюємо лимонним соком.
У форму для запікання укладаємо рибку, потім між шматочками скумбрії вкладаємо помідор і цибулю. З лимоном, головне, не переборщити! Інакше риба буде дуже кислою. Лимон швидше служить тут прикрасою. У висновку для аромату посипте приправою для риби.
Скільки часу запікати скумбрію в духовці - приблизно 30 хвилин при t = 180-200 градусів. Завжди враховуйте особливості своєї духовки!
Скумбрія запечена в духовці з овочами виходить дуже смачна і ніжна.
Десерт на сьогодні 🙂 - карвінг - пташки з огірка