Скритніца японська корисні властивості

Рубрика: Корисна інформація

Скритніца японська (Cryptotaenia japonica) - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства Селерові, яке в дикому вигляді зустрічається в Азії, перш за все в Японії, Китаї і Кореї. В Японії воно поширене під назвою «Mitsuba», що в перекладі на українську мову означає трилистий (三 つ 葉) і широко використовується як овочева культура. Досить цікаво, що типове для зонтичних суцвіття виглядає у нього досить своєрідно - більше нагадує пухку мітлу, що пов'язано з різною довжиною квітконосів.

Серед семи видів роду дуже складно провести чітку межу, і досить довго скритніцу японську відносили до подібного северомеріканскому увазі як різновид (Cryptotaenia canadensis subsp. Japonica, син. Cryptotaenia canadensis var. Japonica). Але в останні роки її все ж прийнято виділяти в окремий вид.

В Японії свіже листя, стебла і коріння Міцуба використовують для ароматизації супів, рису, картоплі, крем-супів, сашимі та інших страв, зокрема для ролів, або запікають з іншими овочами (темпура). Міцуба додається як гарнір до риби і інших морепродуктів. Стебло, корінь і насіння також їдять в сирому вигляді. Сходи зазвичай додають в салати. Не рекомендується Міцуба піддавати тривалій кулінарній обробці або варінні, так як сильно страждає смак - він стає гірким. Коріння іноді бланшують і обсмажують.

В Європі цей овоч поки тільки входить в звичку, вУкаіни він на стадії знайомства. Але у цієї рослини є великий потенціал. І всередині цього виду існує ще й червоною форма, яка популярна як декоративна культура.

лікарські властивості

У народній медицині азіатських країн скритніца японська застосовується для лікування застуди, кашлю, проблем із сечовипусканням, пневмонії та висипу на шкірі. У китайській традиційній медицині її називають Ya Er Qin.

Надземна частина містить лінолеву кислоту, стерини, в т.ч. β-ситостерол, який грає дуже важливу роль при таких захворюваннях як аденома, діабет, а в ряді статей вказують на його антимутагенну і антиканцерогенну, гіпоглікемічну і гиполипидемическую активність. Крім нього міститься стигмастерол, який має антиоксидантну та протизапальну дію.

Сучасні дослідження показали, що цей вид рослин становить інтерес в тому числі і завдяки своїм антиоксидантним властивостям, які проявляють як флавоноїди, так і інші групи сполук - каротиноїди, аскорбінова кислота та інші.

Багато лікарські та харчові рослини, що належать до сімейства селерових (зонтичних) містять біологічно активні поліацетілени типу фалкарінола, які пригнічують виділення продуктів запалення. Також помітним протизапальним ефектом володіють містяться в скритніце поліацетіленовие з'єднання і катехіни. У дослідженнях на тваринах було показано, що екстракти цієї рослини пригнічують хронічні запальні процеси і запобігають розвитку аутоімунних захворювань.

Корені містять значну кількість вільних амінокислот.

При тому, що рослина містить дуже широкий спектр фармакологічно активних речовин, всі вони містяться в тій кількості, яка надає профілактичну дію, коли при розумному вживанні в їжу неможливо досягти порога, при якому користь звертається на шкоду.