Скільки варити курячу печінку
Курячу печінку покласти в киплячу воду, варити 10 -15 хвилин на невеликому вогні.
В пароварці курячу печінку варити 30 хвилин. В мультиварці і скороварке курячу печінку варити 15 хвилин.
Як варити курячу печінку
Як підготувати курячу печінку до варіння
1. Курячу печінку при необхідності попередньо розморозити в холодильнику, потім промити під холодною водою.
2. Акуратно видалити жили з печінки, плівки та обов'язково жовчні протоки, щоб страва не гірчило.
3. Разделанную печінку знову обполоснути, дати стекти воді, при необхідності розрізати на шматочки і приступити безпосередньо до варіння.
Як варити курячу печінку в каструлі
1. Залити каструлю наполовину водою і закип'ятити.
2. Опустити в каструлю промиту печінку і варити на середньому вогні близько 15 хвилин, не більше - при перетравленні зникають корисні властивості, якими багатий продукт, а сама печінка стає жорсткою. 3. Готовність перевірити за допомогою ножа: в добре звареної курячої печінки при проколюванні повинен виділятися сік прозорого кольору.
Як варити курячу печінку в пароварці
1. Нарізати печінку на шматочки. У процесі різання може утворитися досить багато соку, тому перед тим як відправити печінку в пароварку необхідно, акуратно притримуючи шматки долонею, злити з дошки зайву рідину.
2. Викласти шматки в основний контейнер пароварки і посолити за смаком. За бажанням перед варінням можна змастити курячу печінку сметаною для м'якості.
3. Викласти курячу печінку одним шаром в нижню парову корзину, накрити кришкою, налити води в спеціальну ємність, готувати печінку в пароварці протягом півгодини.
Як приготувати курячу печінку для дитини
1. Залити каструлю наполовину водою і закип'ятити.
2. Опустити в каструлю печінку і варити на помірному вогні 15-20 хвилин.
3. Отварную печінку прокрутити через м'ясорубку, а потім протерти через сито.
4. Готове печінковий пюре трохи посолити, викласти в каструлю і при помішуванні підігріти на тихому вогні. Під час розігріву можна додати невеликий шматочок (30-40 грам) вершкового масла і розмішати.
Салат з курячою печінкою
Салат з курячою печінкою подавати теплим.
Фкуснофакти
Зберігати варену курячу печінку і страви з її використанням в холодильнику не більше 24 годин.
Калорійність вареної курной печінки близько 140 ккал / 100 грам.
100 грам курячої печінки забезпечують добову потребу людини в залозі, крім того, печінка містить фолієву кислоту, нормалізує процес кровотворенні, що важливо при анемії. У печінці багато вітаміну А, корисного для зору і шкіри.
Смажити курячу печінку на середньому вогні, по 5 хвилин з кожного боку.
Вибираючи заморожену курячу печінку, звертайте увагу на цілісність упаковки.
Колір доброякісної печінки - коричневий, однорідний, без білястих або занадто темних ділянок.
В пароварці курячу печінку готують 30 хвилин. При варінні на пару продукт повністю зберігає корисні властивості.
Варена куряча печінка в вершках
продукти
Куряча печінка - 300 грам
Солодкий перець - 1 штука
Цибуля - 1 голова
Вершки - 200 мл
Масло - 1 столова ложка
приготування
1. У каструлі на олії згасити дрібно нарізану цибулю, потім додати нарізаний солодкий перець, тушкувати ще 5 хвилин.
2. Додати курячу печінку, гасити 5 хвилин.
3. Залити вершками і варити, помішуючи, 10 хвилин.
Як варіант, можна крім вершків додати до печінки сметани
Паштет з курячої печінки
продукти
Куряча печінка - 500 грам
Вершкове масло - 2 столові ложки
Морква - 1 середня Морковина
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Соняшникова олія - 2 столові ложки
Зелень, чорний мелений перець і сіль - за смаком
Як готувати паштет
1. Курячу печінку промити, обсушити і обсмажити на олії на середньому вогні 5-7 хвилин.
2. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порізати і обсмажити.
3. Морква помити, почистити, натерти на дрібній тертці.
4. Додати цибулю і моркву до курячої печінки, перемішати, обсмажувати ще 10 хвилин.
5. Обсмажену курячу печінку з овочами подрібнити блендером, додати вершкове масло, сіль і перець, добре перемішати.
6. Накрити паштет з курячої печінки, остудити, залишити в холодильнику на 2 години.
7. Подавати паштет з курячої печінки, посипавши зеленню.
Рейтинг статті "Як варити печінку курки" 0.0 / 5 Всього голосів: 1