Скільки смажити курячі шлунки

Як смажити курячі шлунки

продукти
Курячі шлунки - 1 кілограм
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Часник - 3 зубці
Сіль - 1 чайна ложка з гіркою
Масло рослинне (соняшникова або оливкова) - 50 мілілітрів

Як приготувати курячі шлунки на сковороді
1. 1 кілограм заморожених курячих шлунків перед приготуванням необхідно розморозити. За добу до приготування викласти шлунки в ємність і поставити в холодильник.
2. Розморожені шлунки очистити від плівок і жирових відкладень, після чого ретельно промити в холодній воді.
3. 1 цибулину очистити від лушпиння, відрізати кореневище і промити холодною водою. Цибулину нарізати на дрібні кубики стороною 0,5 сантиметра.
4. 3 зубчики часнику подрібнити ножем.
5. Сковорідку поставити на сильний вогонь, додати рослинне масло, нагріти сковороду протягом 1,5 хвилин.
6. На розпечену сковороду викласти курячі шлунки і смажити 20 хвилин. 7. Під час смаження періодично помішувати.
8. Додати до шлунків нарізані цибулю і часник, посолити.
9. Смажити курячі шлунки ще 10 хвилин.

Як гасити м'які курячі шлунки

продукти
Шлунки курячі - 1 кілограм
Ріпчасту цибулю - 2 великих
Морква - 1 велика
Сметана - 1,5 склянки
Паста томатна - 3 столові ложки
Вода - 8 склянок
Лавровий лист - 1 штука
Чорний мелений перець - за смаком
Запашний перець - 2 горошини
Сіль - 1/3 столової ложки
Рослинна олія - ​​1 столова ложка

Як приготувати тушковані шлунки на сковороді
1. Заморожені курячі шлунки (1 кілограм) перед приготуванням необхідно розморозити: за добу до приготування викласти шлунки в ємність і поставити в холодильник.
2. У розморожених шлунків відокремити плівки і жирові відкладення, після чого ретельно промити в холодній воді.
3. Шлунки скласти в каструлю, залити 6 склянками холодної води, додати сіль.
4. Після закипання води з м'ясом, зменшити потужність конфорки до середньої.
5. У процесі варіння знімати утворювати пінку, варити шлунки протягом 1 години.
6. Злити рідину, шлунки остудити.
7. Промити холодною водою відварені курячі шлунки. Нарізати на 4 частини кожен з шлунків.
8. 1 цибулину очистити від лушпиння, відрізати кореневище, промити холодною водою і нарізати півкільцями товщиною 0,5 сантиметра.
9. 1 морква промити водою, очистити і натерти на крупній тертці.
10. Розігріти сковороду протягом 1 хвилини, додати рослинне масло.
11. Викласти в сковороду цибулю і моркву, смажити 5 хвилин, періодично помішуючи.
12. Додати в сковороду нарізані шлунки, залити 2 склянками води.
13. Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 15 хвилин.
14. Додати до м'яса 1 стакан сметани і 1 столову ложку томатної пасти, перемішати.
15. Додати чорний мелений перець, запашний перець і лавровий лист.
16. Гасити курячі шлунки на слабкому вогні під кришкою 30 хвилин.