Скільки смажити форель на сковороді

Як смажити форель з креветочним соусом

продукти
Філе форелі - 450-500 грам
Креветки - 150 грам
Борошно - 1 столова ложка
Рослинна олія - ​​2 столові ложки
Вершкове масло - 50 грам
Лимонний сік - від половинки лимона
Біле вино сухе - чверть склянки
Сіль і перець - за смаком

Як гасити філе форелі
1. Форель посолити, поперчити і полити соком лимона.
2. Розігріти сковорідку, полити рослинним маслом, викласти рибу і смажити на середньому вогні по 10 хвилин з кожного боку до появи скоринки.
3. Влити до риби вино, накрити кришкою і тушкувати форель 15 хвилин.
4. Приготувати соус до смаженої форелі: зварити і очистити креветки. подрібнити за допомогою блендера, додати 4 столові ложки креветочного бульйону.
5. В окремій сковороді обсмажити 1 хвилину борошно, додати 50 г вершкового масла, перемішати і додати подрібнені креветки. Томити на тихому вогні 5 хвилин, помішуючи.
6. Подавати смажену форель з креветочним соусом.

Як посмажити стейк з форелі

продукти
Форель - 2 стейка на 400 грам
Кріп і петрушка - на 200 грам
Болгарський перець - 1 штука
Сіль і чорний мелений перець - за смаком
Лимонний сік - від половини лимона
Оливкова олія - ​​1 столова ложка

Як посмажити стейк з форелі
1. Стейк форелі посолити і поперчити, скропити лимонним соком, посипати зеленню і залишити на 10 хвилин.
2. Розігріти на сковороді рослинне масло, викласти стейки форелі.
3. Смажити стейки на середньому вогні 15 хвилин, кожні 5 хвилин перевертаючи і поливаючи лимонним соком.
4. Подавати стейки з форелі на листках салату, прикрасивши порізаною кільцями болгарським перцем.