Скільки прибутку приносить кальянная як бізнес, як збільшити прибуток

Після прийняття антитютюнового закону багато підприємців відмовилися від ідеї створення кальянной. Через два роки, коли пристрасті вщухли, а правила гри стали зрозумілішими, прийшов час повернутися до питання: кальянная як бізнес - чи вигідно це?

У статті ми розглянемо, що впливає на прибуток кальяну, як її можна збільшити і як не потрапити під штрафи. Прочитавши статтю, ви визначитеся, чи варто відкривати кальянную.

Кальянная як бізнес: нові умови

Згідно антитютюнового закону, кальянні повинні бути обладнані в окремих приміщеннях з професійної вентиляційною системою. Це може бути як заклад при кафе, так і закритий кальянний клуб.

Ми будемо розглядати варіант кальянної як самостійного бізнесу. Окремої коду КВЕД на кальянні не існує. Для реєстрації діяльності найчастіше використовують КВЕД 92.72 «Інша діяльність з організації відпочинку та розваг, не включена в інші групи». Тобто, ви відкриваєте закритий клуб любителів палити кальян.

У кальянної заборонено продаж їжі та спиртних напоїв. Підприємці часто дозволяють гостям приносити їжу з собою. На неї повинен обов'язково бути чек. Це підтвердження того, що ви не надавали послуги харчування в кальянної. Чай не перебуває під прямим забороною, тому кальянні пропонують відвідувачам різні сорти.

Також заборонено обслуговування неповнолітніх. Досвідчені бізнесмени радять підвищити віковий ценз до 21 років. Компанії вісімнадцятирічних, як правило, замовляють один-два кальяну і сидять годинами.

Розберемося, скільки прибутку приносить кальянная і що на неї впливає.

Кальянная: від чого залежить прибуток?

Кальян - це продукт з низькою собівартістю, накрутка на нього доходить до 500%. Але крім нього ви не можете продавати практично ніяку продукцію, а середній чек - невеликий. Тому важливий показник - оборот бізнесу. Чи вигідно відкривати кальянную, в першу чергу, залежить від того, скільки кальянів в день ви зможете продати.

Швидко та якісно

Кальянщики повинні продавати кожного столу якомога більше кальянів. Поширена практика - знижки на другий і наступні кальяни. Підбирайте або навчайте кальянщиків так, щоб на один кальян у них йшло 5-7 хвилин.

Чим менше відвідувачі чекають кальян, тим вище їх лояльність і тим більше вони замовлять. Це безпосередньо впливає на те, який прибуток приносить кальянная.

Не обов'язково всім пропонувати складні суміші, на приготування яких буде йде 20 хвилин. По суті, це марна трата часу. Складні варіанти залиште для цінителів. У більшій частині гостей головні вимоги до кальяну - швидко, смачно і без гіркоти.

Додаткові послуги

Додатковий дохід кальянної як бізнесу забезпечать вендингові автомати з напоями і снеками. Вони не потрапляють під антитютюновий закон. Ви можете оформити їх на окрему юридичну особу. Автомати прості в обслуговуванні і приносять хороший дохід.

Проведення заходів і шоу-програм - ще один спосіб збільшити прибуток кальянної. Але тільки в тому випадку, якщо програма або захід будуть платними. Тобто за вхід і кальян гості платять окремо. В іншому випадку цей захід негативно позначиться на прибутку. Відвідувачі будуть сидіти довго, а замовляти мало.

Безкоштовні заходи можуть бути частиною маркетингової кампанії кальянної. Не варто проводити їх частіше ніж раз на місяць, щоб не втратити прибуток.

В середньому гості в кальянної проводять дві години. Ви повинні забезпечити їх дозвілля, проте не на шкоду собі. Традиційний набір - різні настільні ігри. Чи не пропонуйте гри, які можуть розтягнутися більше ніж на півтори-дві години. Як правило, компанії, які просто хочуть десь провести дозвілля, засиджуються надовго, але замовляють мало.

Завжди пам'ятайте, що кальянная - це бізнес, прибуток якого залежить від обороту!

Чи варто відкривати кальянную: помилки

Багато підприємців, вперше зіткнулися з кальянної як бізнесом, здійснюють типові помилки, які негативно впливають на прибуток. Всі вони зводяться до одного - компанії сидять довго.

Який дохід приносить кальянная, в якій відвідувачі сидять по п'ять годин? Мізерний.

Що вбиває прибуток кальянної?

Ігрові приставки. Великою популярністю користуються серед молодих компаній. Їх відмітні ознаки - сидять довго, замовляють мало, сильно шумлять.

Ще один спосіб боротьби з компаніями, які замовляють один кальян і сидять до вечора - плата не за кальян, а за оренду столика.

Який прибуток приносить кальянная

Грамотно організована кальянная окупить вкладення через рік або півтора. Головне - засвоїти правила гри:

В середньому кальянная за день продає 30 кальянів. Чим більше гостей ви зможете одночасно обслужити, тим вище прибуток. В середньому прибуток кальяну в Москві - 100-200 тисяч рублів.

Все що потрібно знати про кальяну:

Чи збираєтеся відкрити або купити кальян? Спочатку прочитайте наші статті про цей бізнес!