Сирний суп з грибами швидко - рецепт з покроковими фото

Сирний суп це завжди дуже смачно, а сирний суп з грибами - так взагалі делікатес. При цьому готується він неймовірно швидко, всього за якісь півгодини ви отримаєте відмінне перше блюдо: ніжне, ароматне, поживна, дітки його дуже люблять. Всім рекомендую спробувати цей рецепт сирного супу з грибами.

Складові:

(Каструля на 3,5 літра)

• 300 гр. грибів
• 2,5 літра води або м'ясного бульйону
• 3-4 шт. картоплі
• 1 невелика цибулина
• 1-2 шт. морквини
• 2 ст.л. рису
• 150 гр. плавленого сиру
• 3 шт. лаврового листа
• 10 шт. чорного перцю горошком
• рослинна олія
• сіль за смаком
• кріп

• Отже, наливаємо в каструлю приблизно 2,5 літра води або бульйону. Бульйон краще підійде для зимового, більш калорійного варіанти сирного супу з грибами, а ось навесні-влітку просто наливаємо водичку.
• Відразу ж кладемо чорний перець горошком. Якщо сирний супчик їстимуть маленькі дітки, то перець не тиснемо, в інших випадках горошини тиснемо плоскою стороною ножа.
  
• Ставимо каструлю на вогонь. Швиденько чистимо картоплю, ріжемо кубиками або як вам подобається. Кладемо картоплю в каструлю, накриваємо кришкою, хай вариться.
  
• А тим часом беремо свіжі гриби, зокрема печериці, моєму, а потім ріжемо пластинками. Можна варити сирний суп з сухих грибів, але їх слід заздалегідь замочити (потім обсмажувати гриби не потрібно).
• У невеликій кількості рослинного масла спочатку тушкуємо дрібно порізану цибулю, потім додаємо шампіньйони. Злегка солимо, обсмажуємо гриби до напівготовності.
  
• Поки гриби гасяться, почищену моркву ріжемо соломкою або кружечками. В іншій невеликій сковорідці пасеруємо моркву (зліг обсмажуємо в рослинному маслі). Завдяки цьому грибний сирний суп вийде дуже апетитним з красивими помаранчевими крапельками масла.
• Кладемо в каструлю пасеровані моркву.
  
• Додаємо гриби.
  
• Проварюємо суп кілька хвилин, а потім кладемо 2 столові ложки рису.
  
• Замість рису можна покласти вермішель або будь-які інші макаронні вироби. Так, і не забуваємо в сирний супчик кинути пару-трійку листочків лаврушки. Варимо все разом 10 хвилин, до цього часу картопля повністю готова, а ось і рис все ще плотноватий.
  
• А ось тепер настала черга сиру. Зручно використовувати трикутний плавлений сирок. Можна взяти звичайний плавлений сир, тільки його спочатку ріжемо на більш дрібні шматочки, щоб швидше розтанув.
  
• Варимо суп ще 5-6 хвилин, помішує ложкою, щоб весь сир розчинився. Солимо до смаку. Вимикаємо вогонь, заправляємо суп свіжою зеленню, даємо настоятися 10-15 хвилин.
  
• Ось і все, дуже смачний суп з плавленого сиру та печериць готовий, можна подавати наш делікатес на стіл. Як бачите, приготувати такий сирний суп з грибами не вимагає багато часу або якихось особливих продуктів, зате результат дивовижний. А ось рецепт сирного супу з куркою.

Смачного!
Смачні та корисні рецепти від Олени Хохлової

C цим рецептом дивляться

світла 11.07.16
Обожнюю грибний сирний суп, часто готую, але ось зі смаженою морквою ніколи раніше не пробувала. Спасибі за пораду.

Адріана 15.08.16
Відмінний рецепт, ніколи ще перша страва так швидко не з'їдали, а тут диво - все добавки попросили :)

Михайло 21.08.16
Будь-суп або борщ буде смачніше, якщо роздавлювати горошини перцю, це точно.