сирний будиночок

Пам'ятайте морозиво «Лакомка» з 90-х? У моєму дитинстві воно було дуже смачним! Якщо ви теж його любили, цей рецепт 100% -во вам сподобається! ;)

Хтось скаже, що і зараз «Лакомка» продається. Я і сама бачу її постійно в баннетах того ж «Магніту». Навіть брала і не раз. Але розчарувалася. Це вже зовсім не той пломбір в шоколаді. Смак інший, не натуральний, рослинний ((

Десерт, про який я хочу розповісти вам сьогодні, я вирішила приготувати через те, що люблю створювати різні страви з сиру. Тоді про морозиво «Лакомка» я зовсім і не думала. Ця асоціація прийшла пізніше. Зараз я напишу про все докладно.

Для «сирну будиночка» знадобляться наступні продукти:

250 г сиру (жирність можна взяти будь-яку, у мене - 9%)

12 звичайних бісквітних печива прямокутної форми

5 ст.л. какао -порошка (без цукру і інших добавок, у мене - «Золотий ярлик»)

Масло я заздалегідь вийняла з холодильника. 230 г поєднала з какао і цукром.

Розмішати ложкою в однорідну масу.

Виклала її на лист пергаментного паперу і розрівняла. Довжина і ширина цього шару визначається розміром печива. Це потрібно продумати і прикинути заздалегідь.

Печива потрібно викласти прямокутником 3 х 4 шт. По довжині шоколадний шар повинен збігатися з краями печива, а по ширині - бути більше сантиметра на 2 кожного краю.

Для начинки «Будиночка» поєднала сир і залишилися 70 г вершкового масла.

Всипала промиті родзинки. При бажанні можна додати цукор за смаком. Розмішати ложкою.

Виклала начинку на середній ряд печива. Я постаралася це зробити так, щоб в перерізі сирна маса була приблизно схожа на трикутник. Це гарантує те, що при додаванні в верхівці «Будиночка» не утвориться порожнеча.

Приступила до найвідповідальнішого моменту. Акуратно взяла пергаментний папір і поєднала краю так, щоб печива утворили «Будиночок».

При цьому простежила, щоб верх отриманого трикутника весь був закритий шоколадною глазур'ю.

Якщо на початковому етапі ви правильно завдали масу на пергаментний папір, проблем не виникне. Можна підстрахуватися і залишити пару ложок глазурі на випадок «латання» верху.

Загорнула зверху краю паперу.

Відправила в холодильник. Мінімум «Будиночок» має стояти там 6 годин. Я готувала з вечора, і у мене він там знаходився всю ніч і до полудня.

Вийняла з холодильника, акуратно розгорнула папір.

Нарізала шматочками шириною приблизно 2-2,5 см.

Повертаючись до міркувань про морозиво. Смак глазурі на «сирну будиночку» точь-в-точь нагадує той шоколад, який був на «Лакомка» з дитинства!

У той час же так активно не використовувалися в молочної продукції рослинні жири і всяка дурниця. А зараз ... хочете справжній смак - готуйте самі! Як бонус - приємний ностальгічний екскурс в своє життя в самі безтурботні і щасливі роки ... :)