сирна кошик

Техніка: плита або духовка, або мікрохвильовка.

Сир натерти на дрібній або крупній тертці (для ажурних кошиків).

Часник пропустити через прес.

Змішати сир з крохмалем і часником.

Кошики можна приготувати кількома способами:

Якщо готувати на плиті, то сковороду треба добре розігріти і злегка змастити олією.

Рівномірно насипати на невелику сковороду (діаметром близько 16 см) сир у вигляді млинчика (можна краю зробити у вигляді хвилі).

Як тільки сир розплавиться, помістіть над центром сковороди циліндричний посудину (склянку, чашку і т.п.) і переверніть сковороду або зніміть млинець лопаткою, одягніть на ємність і і сформуйте руками кошик.

Можна приготувати заготовки в духовці. Для цього деко застеліть папером для випічки (пергаментом) і оформите з сиру такі ж млинці. Помістіть деко в духовку і тримайте при 200 градусах 4-5 хв до розплавлення сиру. Потім акуратно перенесіть заготовки на циліндричний посудину (склянку, чашку і т.п.).

Можна приготувати заготовки в мікрохвильовці. Тарілку змастіть маслом і як на сковороду насипте сир. Поставте в мікрохвильовку на приблизно на 1 хв при високій потужності. Заготівлю одягніть на підготовлену ємність.

При будь-якому способі приготування важливо не зажарювати млинці і формувати руками кошик, поки сир ще гарячий. Можна навіть на готову кошик надіти тонку резиночку, щоб при охолодженні не втрачалася форма.

Готові кошики, які охололи можна зберігати в закритому пластиковому контейнері в холодильнику. Наповнювати кошики слід охолодженим салатом безпосередньо перед подачею на стіл. Слід пам'ятати, чим соковитіше салат, тим швидше кошик може втратити форму.