сімейство рутові
Сімейство рутові (Rutaceae) отримало назву від дикорослого на півдні трав'янистої отруйного ефіроолійної рослини - рута пахуча (Ruta graveolens) (рис.1).
Рис.1. Рутові.
I - рута. 1 - частина рослини; 2 - квітка; 3 - квітка в розрізі; 4 - діаграма; II - апельсин. 1 - квітучий втечу; 2 - квітка в розрізі; 3 - діаграма квітки: 4 - розріз плоду.
До цього сімейства ставляться також цінні вічнозелені дерева, що утворюють рід цитрусових (Citrus), культура яких широко поширена в колишньому СРСР, головним чином в Закавказзі. Листорозміщення у цитрусових чергове; листя бувають складні і прості. Черешки часто крилаті з зчленуванням, пластинки овальні, загострені. Листя зазвичай голі, з численними просвічує залозками, наповненими ефірними маслами. Квітки розташовуються в пазухах листків, частіше поодиноко. Вони запашні, мають 3-5 зрощених чашолистків і білі або рожеві пелюстки (4-8). Тичинок багато, маточка одна з багатогніздна зав'яззю і помітним стовпчиком. Плід - помаранча, тобто особливої будови ягода з пофарбованим в помаранчевий або жовтий колір внеплодніком, які мають численні ефіроносні вмістилища; під внеплодніком розташовується пухкий, білий межплоднік а за ним внутріплоднік, розділений плівчастими перегородками на кілька гнізд, заповнених соковитою тканиною, що складається з розрослися волосків (мішечків), що відходять від внутрішньої сторони стінка плода. Соковита м'якоть оточує насіння, число яких по-різному (3-4). Часто зустрічаються партенокарпические плоди, позбавлені насіння. Плоди цитрусових поживні, багаті цукром, вітамінами і лимонною кислотою.
До цитрусовим відносяться апельсин (Citrus sinensis) (рис.1, II), мандарин (С. reticulata), лимон (C. limon), грейпфрут (С. paradisi), помаранча (С. aurantium) і ін.
З інших рослин сімейства рутових відзначимо ясенец (Dictamnus caucasicus), що зустрічається в лісах Кавказу, в Середній Азії і подекуди в степах європейської частини колишнього СРСР. Він рясно вкритий залозистими волосками; в тиху жарку погоду виділяє ефірні масла, які спалахують від запаленого сірника. Амурське оксамитове дерево (Phellodendron amurense), що дає цінну деревину і пробку, яка використовується як замінник пробки коркового дуба, відноситься також до сімейства рутових.