Сільський портал - як сепарувати молоко

Я весь час думала, що сепарування молока - це нескладний процес, але потім згадала, що зовсім недавно я не знала, з якого боку підійти до агрегату. Коли у мене давно були корівки, то не було сепаратора, а тепер при наявності корови тут, нам довелося його придбати.

Спочатку нам подарували ручної сепаратор, і ми довго не могли зрозуміти чому з нього виливається молоко. Ми запитували у знавців молочного справи, чи то пак у кого хоч колись були корови, але вони знизували плечима і нічого не могли пояснити. Потім довелося купити новий електричний сепаратор, і там детально було написано що і як. Ми вирішили випробувати новий агрегат і, о диво - з носиків потекли справжні молочні ріки. З одного жваво лився обрат, а з іншого - вершки.

Якщо хтось не знає про те, як працює побутової електричний сепаратор. То я з радістю поясню. Мотор в кожусі обов'язково прикрутити до станини (у нас він прикручений до лавочці). Зверху - стрижень з прорізом, на який ставиться сам сливкоотделитель. На нього прикріплюються два носика - для відвійок і вершків. Потім сполучна пристосування (не знаю, як це правильно називається), яке з'єднує всю конструкцію з чашею для молока. Спочатку включаємо сепаратор і обов'язково розганяємо мотор до межі. Молоко підігріваємо - так легше відокремлювати вершки. Потім повертаємо заглушку в чаші і молоко починає надходити в сливкоотделитель.

Ось таке таїнство створення смачної сметани.

переробка молока, сепаратор переробка молока. сепаратор

Орієнтовно повинно вийти близько літра, тобто десята частина від молока. Має значення жирність молока і жирність слівок.Регуліруются вона гвинтів в сливочнике - його треба або вкрутити і викрутити. Не можна сильно обертати сепаратор - вершки не встигнуть знятися і буде литися молоко. Зібрати необходіімо механізм точно - плутанина в чашечках не дозволить правильно просепаріроваться молоку. Досвід потрібен, одним словом. і розуміння процесу.