Сіль і цукор в раціоні дітей до року - чи потрібно сластить і солити дитячу їжу, кількість солі і
Численні наукові дослідження, присвячені питанням дитячого харчування, встановили, що дітям у віці до року немає ніякої необхідності вводити в раціон жодне з перерахованих речовин. Більше того, на законодавчому рівні виробники дитячого харчування зобов'язані виключити наявність даних речовин в продукції, що випускається. І багато відповідальних компанії вже досить давно саме так і вчинили! В їх продуктах харчування для дітей ми не знайдемо звичні сіль і цукор, внаслідок цього придбаний продукт нам, дорослим людям, здається на смак або прісним, позбавленим смаку, або просто несмачним. Однак, це і є справжній, істинний смак інгредієнтів, які покладені в основу того чи іншого найменування харчування для дітей. Несолодке, мало апетитну кашку з коробочки відомого виробника ні в якому разі не можна додатково підсолоджувати. щоб зробити смачніше. М'ясні консерви з банки не мають потреби в додатковій кількості солі "для розкриття смаку" - це і є натуральний смак даного продукту!
Це правила, дотримання яких необхідно саме нам, люблячим батькам своїх маленьких дітей. Щоб вам було легше слідувати викладеним принципам, наведемо невелику інформацію про вплив солі і цукру на дитячий організм.
Цукор в раціоні дітей до року.
"Цукор" - це звичне нам назву речовини сахарози, яка володіє приторно солодким смаком, легко розчиняється у воді, має досить невисоку вартість і тому поширена практично повсюдно. Цей же цукор ми вживаємо самі, і його ж намагаємося ввести в раціон наших новонароджених дітей. При цьому, мотивація у більшості батьків така - дитина росте, йому потрібна глюкоза; їжа від цукру стає тільки смачніше; нехай малюк краще їсть солодке, ніж зовсім відмовиться від їжі. Аргументів на користь вживання цукру набирається досить багато. Але кожен з них можна (і навіть потрібно!) Легко спростувати.
1.Сахар як джерело глюкози.
Теоретично це щира правда - цукор дійсно розщеплюється в організмі до цієї речовини, прискорює багато життєво важливі процеси і сприяє активності головного мозку. Однак, цей же цукор, не до кінця розтрачений організмом, відкладається в жирові депо, стаючи однією з головних причин ожиріння. Цей же цукор веде до руйнування емалі зубів, до початку незворотного процесу гниття. І це лише кілька доводів проти використання цукру в дитячому харчуванні!
Глюкоза, безперечно, дуже необхідна організму дитини і для зростання, і для нормального розвитку. Але в природі існує досить багато речовин, що містять глюкозу або в чистому вигляді, або у вигляді хімічних сполук. це:
- фруктоза;
- лактоза;
- коричневий (нерафінований) цукор;
- мальтоза (полімер глюкози);
- декстроза і ще цілий ряд речовин, які одночасно є відмінними джерелами глюкози, і при цьому не несуть з собою стільки шкоди, як звичайний рафінований цукор.
Але дитячі лікарі висловлюють думку, що навіть цими речовинами ні в якому разі не варто зловживати! І фруктоза, і глюкоза присутні у всіх нині відомих овочах і фруктах, причому в своєму природному, натуральному вигляді - ось це і є найкращий джерело глюкози для наших дітей.
2. Дитина відмовиться є несолодке блюдо.
Це переконання ми нав'язуємо самі собі, так як смак цукру новонародженому не знайомий в принципі. А як же досить солодке материнське молоко - запитаєте ви. Доведено, грудне молоко містить тільки корисні дітям лактозу і глюкозу!
А тепер подивимося, що буде, якщо все-таки підсолодити блюдо, призначене для дитини.
По-перше, ви обдурите його апетит. Солодка їжа дає помилкове відчуття насичення, з'ївши всього трохи, малюк добровільно відмовиться від їжі - це тягне за собою перші похибки в харчуванні і хронічна відсутність апетиту.
І по-третє. Цукор - це своєрідне "наркотичне" речовина, воно викликає залежність. Коротко суть можна викласти так. Цукор дає організму глюкозу, дитина починає відчувати неймовірний підйом, він отримує енергію і ендорфіни. Коли рівень цукру в крові знову наблизиться до норми, малюкові буде не діставати цього почуття радості і емоційного підйому. Таким чином, поступово він сам почне просити, навіть вимагати надати йому солодку їжу. Все, перед вами типовий ласун, у якого незабаром почнуться і проблеми з зубами, і з'явиться цукровий діабет, і відбудуться незворотні зміни центральної нервової системи!
Отже, висновок один - дітям першого року життя смак цукру не знайомий, і потрібно всіляко відгородити їх від цього знайомства
Сіль в раціоні новонароджених дітей.
Сіль безумовно дуже важливий компонент будь-якого раціону. Більше того, сіль бере участь у багатьох життєво важливих процесах. Але, якщо копнути по глибше, ми говоримо не про ту кухонної солі, що традиційно стоїть на прилавках наших магазинів, а про складному за своїм складом хімічну речовину. Ось лише ряд його компонентів - хлорид натрію (звичайна сіль), мідь, цинк, марганець і так далі. І найголовніше, що це найцінніше речовина є практично в кожному продукті!
А ось конкретні цифри - в раціоні новонароджених і дітей першого року життя добова норма солі становить 0,3 г (після року ця цифра може бути збільшена до 0,5 г). І ця кількість солі малюк повністю отримує зі своєї звичної їжі - маминого молока або молочних сумішей. Будь-перший прикорм не те щоб не бажано, а просто не можна додатково підсолювати! Нирки і підшлункова залоза новонародженого не впораються з такою колосальним навантаженням!
Висновок такий - якщо ви дійсно любите свою дитину і дбаєте про нього, відмовтеся від використання солі хоча б до досягнення малюком першого року!
[Відповісти] [Відповісти цитуючи] [Скасувати відповідь]
Календар вагітності
Календар розвитку дитини до року
Пологові будинки і рейтинг пологових відділень
Жіночі консультації відгуки
Дитячі садки та ясла
планування вагітності
Вагітність і пологи
Грудне годування
Основи догляду за новонародженим
Дитячі хвороби
Особливості дитячого харчування
Ранній розвиток дитини
Молодій мамі на замітку
Розповіді про пологи і вагітності