Сік петрушки унікальний склад і цілющі властивості

Петрушка одне з найулюбленіших в народі пряних рослин. Без її неповторного аромату важко уявити літні салати, а також супи і соуси. Особливо цінують петрушку гурмани не обходяться без неї навіть в холодну пору року, заздалегідь насушити або заморозивши необхідну кількість. Але корисна не тільки сама ця пряність, але і отримується з неї сік.

У народі цінували «нектар» з петрушки як засіб від багатьох і багатьох хвороб. Сучасні дослідження підтверджують, що наші предки були абсолютно праві в цьому. Чим же обумовлені корисні властивості такого соку? Як його правильно готувати і вживати? Які є показання та протипоказання? Про все це ми і поговоримо сьогодні.

Багато корисних інгредієнтів

Організм людини кожен день потребує не тільки в поживних речовинах, але і вітамінах та мікроелементах. Якщо в силу ряду причин виникає їх дефіцит, то, як мінімум, погіршується самопочуття людини, не кажучи вже про більш серйозні наслідки. Щоб попередити подібні стану, досить включити в раціон сік петрушки. Цей унікальний в усіх відношеннях природний напій містить в собі таку кількість корисних нутрієнтів, яке при регулярному його вживанні повністю заповнює існуючий їх недолік.

Сік петрушки містить велику кількість корисних для організму інгредієнтів, і в цьому твердженні немає перебільшення. З мінералів можемо виділити калій і магній, натрій і кальцій, залізо і фосфор, з вітамінів - А (ретинол), С (аскорбінову кислоту), Н (біотин), РР (нікотинову кислоту), а також вітаміни групи В, групи К, провітамін А (каротин). У малих кількостях сік містить рослинні протеїни, пектини і навіть вуглеводи. Однак навіть зважаючи на присутність останніх калорійним його навряд чи можна назвати: на 100 г напою припадає лише 47 ккал. Тим більше, в ньому зовсім немає жирів, і на 85% він складається з води. У вихідному з петрушки соку зустрічаються такі корисні інгредієнти, як апіол, інозит і миристицин. Містяться в ньому натуральні цукру і смоли, ефірні масла і флавоноїди.

Унікальний оздоровчий ефект

Погане самопочуття, яке ми нерідко списуємо на втому, часто є прямим наслідком зашлакованості організму. Тому щоб не доводити ситуацію до хвороби, потрібно вжити заходів до очищення організму. Поки вона не зайшла занадто далеко, почніть вживати сік петрушки. На який лікувально-оздоровчий ефект при цьому можна розраховувати?

Виводить зайву рідину. З різних причин (при недостатній функції серця, проблеми з нирками і ін.) В організмі може затримуватися рідина, що призводить до набряків. Сік петрушки (його, до речі, отримують як з листя, так і з коренів) сприяє виведенню її надлишків. Тому цей напій є відмінним сечогінним засобом.

Бореться з дисбактеріозом. Неправильне харчування, зловживання багатьма ліками, особливо антибіотиками, завдає болісного удару по корисній мікрофлорі, яка витісняється патогенними бактеріями. Сік петрушки повертає назад цей процес, ефективно усуваючи наслідки дисбактеріозу.

Здоров'я органів травлення. Крім відновлення функції кишечника, сік петрушки відмінно позначається на стані шлунка (при гастритах, а також при низькій кислотності), печінки, жовчного міхура, підшлункової системи. Завдяки йому ці органи починають працювати, образно кажучи, як годинник. Безсумнівну користь несе цей сік при підвищеному метеоризмі.

Розчинення каменів. Погана вода, несприятлива екологія, порушення обміну речовин - це фактори, що сприяють відкладенню каменів в нирках, сечовому міхурі. Несвоєчасне вжиття заходів чревате наслідками, аж до хірургічного втручання. Сік петрушки має здатність розчиняти ці освіти (в тому числі і в жовчному міхурі). Більш того, він виганяє солі, які дуже «люблять» відкладатися на суглобах.

Природний антиоксидант. Вільні радикали в організмі ушкоджують клітини, негативно позначаються на стані судин. Сік петрушки - природні й антиокислювач, і все завдяки своєму унікальному складу. Виявляючи себе як антиоксидант, він захищає наші органи, перешкоджає виникненню злоякісних новоутворень.

Здоров'я дихальних шляхів. Багато людей скаржаться на хронічний нежить, який долає навіть в теплу пору року. Або на неминущий кашель. Не завжди причиною таких станів є серйозні захворювання або алергія. Нерідко причина в забрудненості дихальних шляхів внаслідок паління або роботи в шкідливих умовах. Регулярне вживання соку петрушки допоможе впоратися з цими напастями.

Знижує рівень цукру. Одержуваний з цього пряного городнього рослини напій велика підмога для хворих на діабет людей. Укупі з інсулінової терапією він здатний підтримувати оптимальний рівень цукру в крові, при необхідності знижуючи його.

Крім цього сік петрушки зарекомендував себе як дієвий засіб при хворобливій менструації, запальних захворюваннях очей (про це трохи нижче). Активно використовується він і в косметології - при ластовинні, ранні зморшки, пігментні плями.

Які хвороби лікує сік петрушки?

Артеріальна гіпертензія. Підвищеним тиском страждає безліч наших сучасників. Причому воно проявляється не тільки як класична гіпертонія. але і як один із симптомів вегето-судинної дистонії. Гіпотензивні препарати найчастіше лише купируют напади. Але для досягнення стійкої ремісії народна медицина рекомендує вживати свіжовичавлений сік петрушки. Але не коли доведеться, а регулярно.

Простатит. Це суто чоловіче захворювання виникає, зокрема, через застійних явищ в органах малого таза внаслідок гіподинамії або нерегулярному статевому житті. Оскільки ж сік петрушки має протинабрякові властивості, його часто рекомендують при патологіях передміхурової залози. Він же відновлює у чоловіків порушенню потенцію.

Шкірні захворювання. Давним-давно, коли не було ще «зеленки», йодної настоянки і спеціальних дерматологічних препаратів, пошкодження і запалення шкіри (прищі, вугрі), ранові поверхні (в тому числі гнійні), а також різні дерматити лікували соком петрушки. Чи не втратив свою актуальність цей спосіб і зараз, так як він природний, простий, безпечний і, головне, ефективний.

Запалення порожнини рота. Нерідко (причини знову ж різні) люди страждають від запальних процесів в ротовій порожнині. Те прищі якісь на слизовій вискакують, то ясна кровоточити починають. Регулярні полоскання соком петрушки допоможуть вам впоратися з цими напастями.

Захворювання системи крові. У наше століття інсультів і інфарктів тривожним синдромом є високий рівень протромбіну, що сприяє виникненню цих серйозних захворювань. Відмінними розріджують кров властивостями володіє сік петрушки - такий ось природний аспірин. Він також благотворно впливає на судинну систему організму (особливо на капіляри і артерії, зміцнюючи їх стінки), що неоціненно при тромбофлебіті, варикозному розширенні вен, атеросклерозі.

Очні захворювання. При кон'юнктивіті, виразці рогової оболонки, офтальмии, катаракті та так званої млявості зіниці застосовують суміш соку петрушки з іншими овочевими соками (морквяним. Буряковим. Селеровим, шпинатним).

Регуляція гормонального фону. Багато захворювань виникають в організмі внаслідок недостатньої вироблення різних гормонів - зокрема, щитовидної залози і надниркових залоз. Сік петрушки є потужним стимулятором, буквально підстьобує залози внутрішньої секреції до активної роботи, що призводить до нормалізації гормонального фону.

Готуємо сік правильно

Щоб сік петрушки приносив максимальну користь, важливо дотримуватися нескладних правил його приготування.

Петрушка не повинна бути вчорашньої або позавчорашній, а свіжозібраної.
Простежте, щоб стебла не виявилися млявими або «зажареними» на сонці.
У випадках, якщо не виходить дістати свіжу петрушку, використовуйте заморожену.
Обов'язково видаліть пожухлі або висохлі листя, і зробіть це ретельно.
Перебравши зелень, залиште її хвилин на тридцять у холодній воді, щоб з листя пішли яйця паразитів.
Для приготування соку рекомендується використовувати соковижималку, але ніяк не м'ясорубку. Або подрібніть петрушку в блендері і вичавіть отриману масу через чисту марлю.

Вживання без зловживань

Може скластися думка, що вже якщо сік петрушки настільки корисний і допомагає при багатьох недугах, то для досягнення вираженого ефекту його треба пити багато, мало не склянками. Але так думати помилково. Пам'ятайте, що цей продукт має високу концентрацію і дуже сильно діє, і тому безконтрольне вживання загрожує нехорошими наслідками. Наприклад, якщо є камені в нирках. Ви будете думати, що рясне пиття соку петрушки швидше їх виведе. Насправді ж піддасте себе ризику - зрушивши з місця каміння закупорять протоки.

Як же тоді його вживати? Без зловживань. Тобто в малих кількостях, по одній столовій ложці в день (це 18-20 мл), не більше. У ряді випадків допускається збільшити дозування до 30 мл на добу, але перед цим потрібно попередньо проконсультуватися у фахівців. Але навіть це, здавалося б, невелика кількість соку рекомендується розбавляти. Можна водою, а ще краще з соками з інших овочів - з моркви і огірків, буряка, а також шпинатним і селерових. Для кращого засвоєння пити його потрібно не залпом. Краще повільно, невеликими ковтками.

Пам'ятайте: вжити сік петрушки потрібно відразу після приготування, що не запасаючись їм про запас. П'ють його прісним, тобто без додавання солі або цукру. Під час лікування соком петрушки бажано утриматися від солодкого, м'яса, м'ясних і містять крохмаль продуктів.

Кому сік петрушки краще не пити

У багатьох людей може спостерігатися чутливість до окремих компонентів, що містяться в соку петрушки. Тому попередньо потрібно проконсультуватися у алерголога. Утриматися від лікування соком петрушки радять вагітним жінкам. Адже цей цілющий напій здатний стимулювати м'язи матки, що загрожує передчасними пологами.