Швидкий розрахунок холодильної установки АРІАДА за обсягом холодильної камери і температурному режиму
Найважливішими параметрами, від яких залежить потужність обраного холодильного агрегату є наступні:
- об'єм холодильної камери
- температурний режим камери
- Температура навколишнього середовища
- товщина стінок камери
- швидкість відновлення товару в камері
В першу чергу потужність агрегату залежить від обсягу холодильної камери - чим більше обсяг, тим більше потужність.
Модельний ряд холодильних агрегатів Аріада для охолодження камер представлений як моноблоками, так і спліт-системами, які працюють в двох температурних режимах:
- Середньотемпературні моноблоки - AMS і спліт-системи - KMS, підтримують температуру всередині камери + 5 ... -5 ° С.
- Низькотемпературні моноблоки - ALS і спліт-системи - KLS з робочою температурою -18 ° С.
При среднетемпературном режимі роботи (+5 ... -5 ° С) зберігається більшість харчових продуктів як овочі, фрукти, ковбаси сири, напої, молоко. При низькотемпературному режимі (-15 ... -20 ° С) зберігаються заморожене м'ясо, риба, морозиво.
Температура навколишнього середовища дуже суттєво впливає на вибір холодильного агрегату. У більшості випадків вона коливається в діапазоні від +20 до +40 ° С. Неправильне визначення зовнішньої температури, може привести до вибору малопотужного агрегату, що згодом, може вилитися в зниження терміну зберігання продуктів або навіть їх псування.
Звичайно стінки завтовшки 100 мм актуальні для низькотемпературних камер або для камер з великим об'ємом 50-80 м3, але на практиці більшість камер має товщину стінок 80 мм.
Швидкість поновлення товару в камері особливо важлива для низькотемпературних режимів, так як, в момент приміщення в камеру товарів відбувається збільшення температури навколишнього середовища в камері, викликане більш високою температурою які розміщені в неї товарів і втрати холоду при відкриванні дверей. Все це може впливати на вибір холодильного агрегату. Стандартний розрахунок холодильного агрегату заснований на величині 10% оновлення обсягу камери протягом 1 доби.
Досить точно підібрати необхідний холодильний агрегат можна за допомогою таблиць, що надаються виробником холодильних агрегатів. Наприклад, нижче наведені таблиці підбору холодильних агрегатів Аріада для холодильних камер з товщиною стінок 80 мм.
Таблиця "Підбір среднетемпературних агрегатів Аріада для холодильних камер різного об'єму"
Таблиця "Підбір низькотемпературних холодильних агрегатів Аріада для камер різного об'єму"
У них в вертикальних блоках вказані температурні режими зберігання продуктів, а в горизонтальних блоках марка холодильного агрегату і температура навколишнього середовища. На перетині обраних умов вказано максимально допустимий обсяг холодильної камери з товщиною стінок 80 мм.
Наприклад, ми маємо холодильну камеру Ariada КХН-14,9 і обсягом 14,9 м3.
Нам потрібно зберігати продукти при температурі -18 ° С.
Температура навколишнього середовища + 30 ° С.
Виходячи з другої таблиці, нам потрібно або моноблок ALS 220, або спліт-система KLS 220 з максимально допустимим, при заданих умовах, об'ємом камери 18 м3.