Швидкий рецепт свинячих реберець з картоплею в духовці, азбука здоров’я
З тих пір як стала мамою, я спантеличилася пошуком рецептів смачних, швидких і корисних страв для своєї родини. Такий «виручайкой» стала їжа, приготована в духовці. Чого я тільки не запікала! Риба, птиця, м'ясо, овочі - все виходило смачним, а головне, максимально корисним. Таку їжу і маленькій дитині не страшно дати, і на святковий стіл поставити.
Особливо в подібних рецептах мене приваблює те, що можна швидко підготувати продукти, поставити в духовку, а далі тільки поглядай, як готове буде. Та й є в приготуванні в духовці щось давнє, споконвіку російське. Ніби в грубці запікати.
Найчастіше я використовую посуд з жароміцного скла, або глиняні горщики.
Сьогодні хочу поділитися рецептом картоплі зі свинячими реберцями в духовці. Незважаючи на те, що дієтологи радять не поєднувати білкові і вуглеводні продукти в одному прийомі їжі, наша традиція така, що м'ясо подається з гарніром. А картопля - мабуть, найулюбленіший з них.
Спочатку підготуємо продукти і посуд.
- Картопля. Найсмачніше виходить з молодим, але підійде будь-хто.
- Свинячі реберця. Бажано, щоб на них було поменше жиру. Я брала ті, що приготувала для супові набори.
- Цибуля ріпчаста.
- Сметана.
- Сіль і спеції за смаком.
Для приготування я взяла утятницу з жароміцного скла. Мені взагалі подобається готувати в скляному посуді, або під скляними кришками. Видно, як продукти доходять до готовності, як блюдо знаходить свій завершений вигляд. В цей час відчуваєш себе в деякому роді художником.
Отже ... Картопля моєму і чистимо. Реберця миємо й підсушують паперовим рушником. Чистимо цибулю і дістаємо сметану. Тепер можна приступати до приготування.
Картоплю нарізаємо кружечками і викладаємо на дно Гусятниці шарами. Тут важливо трохи солити кожен шар, інакше страва вийде прісним.
Тепер зверху викладаємо реберця. Треба постаратися покласти так, щоб вони максимально закривали нашу картоплю.
Цибулю ріжемо півкільцями і викладаємо на реберця.
Сметану солимо, додаємо спеції (тут на фото я тільки солила). Отриманим соусом змащуємо реберця. Треба постаратися повністю їх покрити сметаною, інакше м'ясо в непокритих місцях буде сухувато.
Тепер можна накривати кришкою і ставити в попередньо розігріту духовку. Вже скоро будинок наповниться апетитними запахами. Хвилин через 40-45 томління в духовці можна виймати блюдо і годувати близьких смачним вечерею.
Ангела за трапезою!
Надіслала Анна Соловьеваг. Н.Новгород
Мітки- живлення
- Вконтакте
- Однокласники
- Мій світ
- Живий Журнал