Швидкий бісквіт, простий рецепт бісквіта, смачні рецепти
Привіт шановні Новомосковсктелі vkusniahka.ru
Хочу сьогодні приготувати до чаю швидкий бісквіт. Дуже люблю цей рецепт за простоту і легкість у виконанні. Цей простий рецепт бісквіта я використовую вже років 15 для всіляких домашніх тортів, наприклад для шарлотки з яблуками. Можна просочити швидкий бісквіт сметаною і залити шоколадною глазур'ю, як я буду робити сьогодні. Можна зробити масляний крем зі згущеним молоком, можна додати в крем банан. Варіантів безліч, а рецепт швидкого бісквіта при цьому всього один. Безпрограшний варіант.
Для швидкого бісквіта
Для шоколадної глазурі
- Какао - 2 ст. ложки
- Цукор - 4 ст. ложки
- Молоко - 3 ст. ложки
- Масло вершкове - 50 гр.
Ну, тепер власне кажучи, почну розповідати
Як приготувати бісквіт
Розбиваю в чашку 4 яйця, поступово додаю до них склянку цукру і збиваю міксером до утворення міцної піни. Все це зайняло у мене десь хвилин 10. Як легко стало готувати, коли на кухні з'явилися, всілякі міксери, блендери та інші помічники. А раніше пам'ятаю, щоб віночком збити яйця в таку піну йшло 30, а то і 40 хвилин. Рука німіла, поки доб'єшся потрібного результату.
Беремо склянку борошна і поступово, додаємо її в бісквіт і перемішуємо. Іноді буває, що потрібно зробити бісквіт не з 4, а з 5 або 6 яєць, тоді я користуюся такою пропорцією. На кожне яйце додаю 3 ложки борошна. Тобто відповідно 12, 15 або 18 ложок. Ну а цукор додаю трохи більше склянки, дивлячись який крем збираюся використовувати. Якщо масляний солодкий крем, то в бісквіт вистачить і склянки цукру. Ну, з цим я думаю, кожна господиня сама розбереться, це не складно.
Бісквіт виливаю в форму для випічки, змащену маргарином, і ставлю в теплу духовку. Духовку я тільки що включила і вона не встигла ще розігрітися до потрібних 180 градусів. Це необхідно для того, що б бісквіт встиг піднятися. Якщо поставити тісто стазу в гарячу духовку, то верхівка схопився скоринкою і тісто не зможе піднятися. Про це я вже писала, коли готувала коржик до чаю.
Поки корж печеться, готую просочення зі сметани. Викладаю в миску 200 грамів сметани, додаю до неї півсклянки цукру і добре збиваю їх разом.
Дістаю швидкий бісквіт з духовки, даю йому охолонути і розрізаю гострим довгим ножем, навпіл.
Кожну половинку просочують сметаною збитою з цукром. Залишаю половинки полежати 10-15 хвилин, якщо нікуди не поспішаємо, то можна дати їм так постояти і півгодини.
Готую шоколадну глазур. Для цього я змішую 2 столових ложки какао, 4 ложки цукру, 3 ложки молока і 50 грам масла і на повільному вогні варю це до загусенія, хвилин 10 постійно помішуючи.
Цією глазур'ю заливаю швидкий бісквіт і прибираю в холодильник застигати, приблизно на 30 хвилин.
Поки глазур застигає, можна закип'ятити чайник, заварити свіжу заварку і кликати всіх до столу, пити чай з смачним швидким бісквітом.
Хочу запропонувати вашій увазі ще один рецепт Домашні бісквітні тістечка вийшли смачні і бісквіт в них мені теж сподобався.
Спілкуйтеся зі мною
Ірина, спасибі велике за рецепт! Ніколи бісквіт не виходив, перший раз і з вашою допомогою! І ніяких тобі колупання з відділенням жовтка і білка! А в міцну піну збили блендером, навіть менше за часом, ніж у вас - хвилин за 6! (Хто - то тут писав, що щоб збити яйця в піну, потрібно відокремлювати жовток від білка і збивати окремо - так це дурниця!). Дуже швидко і смачно! У мене просочення обліпихи сиропом і сирний крем ... ням-ням :))))
Ірина Гародня says: