Швидке дріжджове тісто для пиріжків в духовці за 15 хвилин
Для випічки або смаження пиріжків найкращим тестом вважається дріжджове. Такі пиріжки виходять неймовірно смачними, пишними і м'якими. Але навіть ці епітети НЕ подвигнут господиню на метушню з замешиванием дріжджового тіста, якщо вона цього робити не любить. Але є шикарний вихід, і це - швидке дріжджове тісто для пиріжків в духовці, приготоване швидко, з нього можна пекти пиріжки, булочки і навіть хліб! Дуже багатьом господиням цей рецепт подобається, тому я хочу поділитися цією знахідкою з вами. Якщо возитися з тестом вам подобається, тоді для вас найкращі рецепти тесту у відповідному розділі.
Найсмачніше і швидке тісто на пиріжки - здобне. З нього можна випікати пиріжки і булочки в духовці. Якщо замінити в рецептурі молоко на воду, то вийде нездобне швидке тісто. З нього можна робити і смажити пончики і пиріжки на сковорідці. Начинку для обох варіантів можна брати будь-яку, хоч солодку, хоч несолодке.
Швидке тісто для пиріжків в духовці мене дуже часто виручало, коли не було часу чекати, поки тісто «дозріє». Якщо часу на випічку мало, а рідних все одно хочеться порадувати смачненьким, то я завжди користуюся швидким варіантом. Воно зовсім не гірше, ніж те, яке вистоюється півтори години, а час між тим економиться.
Ось і сьогодні я вирішила спекти пиріжки з яблуками в духовці, так як дитині завтра в школу потрібно було приготувати перекус. І куди ж тим часом біжить? Спохопилася я вже ввечері, так що довелося дуже швидко готувати, щоб все встигнути. Швидке здобне тісто для пиріжків за 15 хвилин дуже мене врятувало.
складові
Для приготування слід узяти:
- 30 г пресованих дріжджів або упаковку сухих (10-11 г в пачці)
- гранований стакан молока до країв, 250 мл
- цукор в розмірі столової ложки
- три столові ложки масла рослинного
- половину чайної ложки солі
- півкіло борошна
[Vid] Час приготування: 15 хвилин [/ vid]
Швидке дріжджове тісто. рецепт
Як бачите, інгредієнти найпростіші. Якщо ви раніше робили дріжджове тісто, то працювали з такими ж продуктами. Але є особливості, про які ми і поговоримо.
В цілому, приготування нескладне, але необхідно дотримуватися всіх кроків. Перед самим початком молоко потрібно підігріти, додати в нього цукор і розмішувати, поки не розчиниться. Молоко ні в якому разі гарячим бути не повинно, так як дріжджі працювати при високій температурі не будуть, вони заварили.
Взяти борошно вищої якості, просіяти обов'язково, робити це можна не на стіл, а відразу у велику миску, по типу тазика, де буде замішано тісто. В середині купки створити поглиблення, куди вилити молочно-цукрову суміш.
Додаємо рослинне масло, щоб тісто вийшло еластичним і ніжним.
Засипаємо сухі дріжджі так, щоб вони розчинилися в солодкому молоці. Злегка розмішати їх в рідині. Залишити так на 10 хвилин, щоб почалося бродіння.
Потім потрібно додати сіль. Після відразу починати замішувати тісто, і м'яти його до стану, поки воно перестане налипає на посуд і руки. І швидке здобне тісто для пиріжків готове.
Величезний плюс цього варіанту замішування тіста в тому, що обробляти його на пиріжки можна відразу ж, як тільки замісили. Чекати, поки підніметься, не потрібно. Після того, як пиріжки зліплені і покладені на деко, потрібно дати їм постояти трохи, щоб почалася робота дріжджів, і воно стало підніматися.
Після цього поставити в духовку, зробити температуру в ній 50 градусів, і почекати, поки воно підніметься. Після температуру виставити на 200 градусів. Якщо не дати піднятися перед випіканням, то тісто вийде жорстким і після охолодження стане несмачним, а якщо зробити все правильно, то виходить ніжним, яке досить довго не черствіє.
Тепер ви знаєте як зробити смачне тісто для пиріжків за 15-20 хвилин. Так, цього часу буде достатньо, щоб після зробити пиріжки або булочки і порадувати рідних домашньою випічкою. До речі, ви можете експериментувати з начинками і формами, готувати не тільки пиріжки, але і пироги.
Сподіваюся, цей рецепт швидкого дріжджове тісто для пиріжків в духовці вам сподобається. Зберігайте сторінку в соцмережах і діліться смачною знахідкою зі своїми друзями.