Овочевий суп з куркою
Шукаєте рецепт ароматного, ситного, смачного, легко засвоюється супу? Швидше за все, мова йде про овочевому супі з куркою - він швидко готується і здатний задовольнити будь-який, навіть самий упереджений смак.
Овочевий суп з куркою простий у приготуванні і вельми корисний у раціоні як дорослих, так і дітей.
Правила приготування овочевого супу з куркою
Для приготування овочевого супу з куркою підійде як курка цілком, так і її частини - крила, стегенця, ніжки, грудка, філе і т.д. Можна також придбати спеціальний суповий набір - в ньому мало м'яса курки, але зате виходить наваристий і міцний бульйон. Якщо варити бульйон вам колись, то завжди можна загасити м'ясо, додати до нього овочі, залити водою і довести інгредієнти до повної готовності.
Для овочевого супу з куркою використовуються різні коріння, овочі, зелень, наприклад, морква, картопля, ріпчаста, зелена цибуля, цибуля-порей, зелений горошок, часник, кріп, петрушка, селера, базилік, помідори та ін. Також в овочевий суп з куркою можна додати рис, перлову крупу, сочевицю, локшину, вермішель і інші дрібні макаронні вироби. Лук для овочевого супу з куркою рекомендується відварювати цілком, а потім видаляти з супу, морква - дрібно натирати або нарізати кружечками або брусками, а потім пасерувати на рослинній олії. М'ясо з готового овочевого супу з куркою бажано дістати і нарізати порційно. При подачі на стіл в кожну тарілку покласти шматки курки, залити бульйоном, посипати зеленню.
Рецепти овочевого супу з куркою
Овочевий суп з куркою і зеленим горошком.
Інгредієнти: відварене куряче філе, 1 морква, 1-2ст.л. зеленого горошку, 2 зварених круто яйця, зелень кропу, петрушки, сіль.
Приготування: відваріть курячий бульйон, процідіть його, курку розрізати порційно. У бульйон покладіть моркву, нарізану кружечками і спасерувати на олії, відваріть до готовності, посоліть. При подачі на стіл покладіть в кожну тарілку нарізане м'ясо, трохи зеленого горошку, половину вареного яйця і залийте бульйоном з морквою, посипте зеленню кропу і петрушки.
Овочевий суп з куркою і локшиною.
Інгредієнти: 2 курячі грудки, 3 склянки курячого бульйону, 1 ріпа, 2 помідори, 2 картоплини, 1 морква, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 2ч.л. сушеного орегано, 1 стакан дрібної локшини, 2ст лимонного соку, 3ч.л. солі.
Приготування: наріжте цибулю, часник, тушкуйте на рослинній олії, додайте курку, тушкуйте ще 5 хвилин, залийте 3 склянками води, варіть 20 хвилин, дістаньте готові грудки, наріжте порційно і поверніть в каструлю. У суп додайте нарізані картоплю, моркву, ріпу і цибулю, залийте бульйоном, варіть протягом півгодини на середньому вогні. Потім киньте локшину, додайте сік лимона, орегано і посоліть, кип'ятіть на повільному вогні до готовності локшини.
До овочевого супу з куркою подайте сметану, грінки, обсмажені на оливковій олії, або сухарики. Локшину для супу можна відварити окремо і покласти вже в кожну тарілку порційно при подачі на стіл, щоб зберегти прозорість бульйону.
Суп-пюре з сочевиці: ніжність і користь
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]