Штам-продуцент, удосконалення - довідник хіміка 21

Хімія і хімічна технологія

Найбільш важким для оптимізації був етап біотрансформації. Коли використовувалися природні мікробні штами, вихід кінцевого продукту часто опинявся набагато нижче оптимального. Тому робилися спроби змінити генетичну конституцію існуючих штамів-продуцентів за допомогою хімічного мутагенезу або ультрафіолетового опромінення. При такому підході рівень підвищення продукції зазвичай лімітувався чисто біологічними факторами. Наприклад, якщо мутантний штам синтезував занадто багато того чи іншого речовини, часто це негативно впливало на інші метаболічні процеси і призводило до пригнічення росту культури при великомасштабному культивуванні. Незважаючи на це традиційні стратегії індукованого мутагенезу та селекції. спрямовані на удосконалення штаму-продуцента, були виключно плідні для багатьох процесів. наприклад для виробництва антибіотиків. [C.17]

Виробництва, засновані на використанні мікроорганізмів. можуть бути рентабельними лише за умови застосування високоактивних штамів-продуцентів. Тільки в цьому випадку можуть бути виправдані всі зусилля фізіологів, технологів і хіміків, пов'язані з розробкою та удосконаленням процесів ферментації, виділення і очищення цільового продукту. Крім високої продуктивності мікроорганізми повинні мати і іншими корисними властивостями. забезпечують успішне ведення технологічного процесу. Сюди відносяться швидкість росту. стійкість до підвищеної температури і кислотності середовища. фагоустойчівость. стабільність успадкування цінних ознак. Все більшого значення набуває здатність мікрооргаіізмов-продуцентів засвоювати дешеві й доступні субстрати. а також нешкідливість їх для людини і тварин. [C.180]