Шоколадний кекс- 5 кращих рецептів, випічка

• Вироби з тіста

• пироги
• пиріжки
• печиво
  • Пісочне печиво
• тістечка
  • кошики
  • безе
  • шоколадні
  • з листкового тіста
• піца
• хліб
• кекси
• рулети
• торти
• Дитяча випічка
• низькокалорійна випічка
• булочки
• чизкейки
• Рецепти на швидку руку
• коржі
• закуски

• Новорічна випічка
• Випічка на день Святого Валентина

• прикраса випічки
• Прикраса з мастики

• Українська випічка
• Російська випічка
• Італійська випічка
• американська випічка
• Англійська випічка
• Французька випічка
• грузинська випічка
• Іспанська випічка

Ви знаходитесь тут: Головна // Кекси // Шоколадний кекс-5 кращих рецептів

Шоколадний кекс-5 кращих рецептів

Шоколадні кекси за їх ніжний і неповторний смак люблять все і дорослі і діти. Господині люблять готувати шоколадні кекси, тому що ця випічка не вимагає особливих зусиль і багато часу, а успіх при приготуванні практично завжди забезпечений. З часів винаходу цього виду випічки в світі було винайдено безліч різноманітних рецептів. У цій статті я хочу поділитися з вами найсмачнішими і популярними з них.

Шоколадний кекс з вишнею

З'єднання кислої вишні і шоколаду, мабуть, саме ідеальне поєднання.

Рецепт шоколадного кексу з вишнею

100 г вершкового масла кімнатної температури

3 чайні ложки какао-порошку

2 г розпушувача

100 г замороженої вишні

1. Масло і цукор перемішайте. Цукор повинен розчинитися і суміш придбає світло-жовтий колір.

2. У масляну суміш додайте яйця і ще раз добре перемішайте.

3. Потім додайте просіяне борошно, розпушувач і какао-порошок. Змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.

4. Вишні розморозьте, відкиньте на друшляк і дайте стекти соку.

5. Змішайте вишні з тестом.

6. Заповніть форму тестом і поставте в духовку для запікання на 30 хвилин при температурі 180⁰С.

Шоколадний кекс з вишнею готовий.

Шоколадний кекс в глазурі

Ці шоколадні кекси справжня знахідка для любителів шоколаду. Шоколад тут присутній скрізь і в тесті і в оздобленні. Цей рецепт не простий в приготуванні. Такі шоколадні кекси можна приготувати в якості десерту до святкового столу.

Рецепт шоколадного кексу в глазурі

1 склянка цукру

½ склянки какао-порошку

½ склянки вершкового масла

10 столових ложок цукру

10 столових ложки какао-порошку

12 столових ложок молока

1. Готуємо тісто. Змішати яйця, цукор і ванілін. Яйця з цукром необхідно збивати до тих поки маса не посвітлішає, а її об'єм не збільшиться в три рази.

2. Просіяти борошно і какао-порошок і поступово додайте в яєчно-цукрову суміш. Перемішувати слід акуратно, щоб яйця не осіли.

3. Змастіть форму маслом і вилийте в неї готове тісто.

4. Запікайте кекс протягом 20-25 хвилин при температурі 180⁰С.

5. Приготуємо глазур. Перемішайте цукор і какао-порошок.

6. Молоко підігрійте і змішайте з сухими інгредієнтами.

7. Поставте отриману суміш на вогонь і варіть, постійно помішуючи до повного розчинення цукру.

8. Зніміть з вогню, додайте олію і добре перемішайте.

9. Готовий шоколадний кекс дістаньте з духовки, дайте йому трохи охолонути, потім вийміть з форми і полийте шоколадною глазур'ю.

Готовий шоколадний кекс можна так само прикрасити подрібненими горіхами або шоколадною стружкою.

Шоколадні кекси з малиною

Сполучення малини і аромату шоколаду подобатися багатьом. Кисло-солодкі ягоди роблять смак цих кексів тонким і не нудотним.

Рецепт шоколадних кексів з малиною

8 яєчних білків

1 чайна ложка розпушувача

¼ чайної ложки солі

1 склянка цукру

¾ склянки борошна

½ склянки малинового варення

2 столові ложки какао-порошку

¾ склянки жирної сметани

260 г свіжої малини

1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Форми для випічки змастіть вершковим або рослинним маслом.

2. Збийте яєчні білки з сіллю до утворення піни, потім додайте ванілін і поступово

всипте цукор. Збийте білки до утворення густої пишної маси.

3. Змішайте борошно розпушувач і какао-порошок.

4. До збитим білкам по частинах, акуратно перемішуючи, додайте суміш сухих інгредієнтів.

5. Вилийте тісто в формочки для запікання і поставте в духовку на 25-30 хвилин.

6. Малинове варення процідіть і змішайте зі сметаною за допомогою міксера.

7. Готові кекси вийняти з духовки дайте їм трохи охолонути.

8. У кондитерський мішок перекладіть малиновий крем і прикрасьте кекси. Зверху на крем покладіть 1 ягоду свіжої малини і листочок м'яти.

Шоколадно-сирний кекс

Цей кекс виходить не тільки смачним, але і надзвичайно красивим в розрізі, завдяки поєднанню двох видів тіста шоколадного і сирного.

Рецепт шоколадно-сирного кексу

Для сирної начинки:

60 г цукрової пудри

Для шоколадного тіста:

180г вершкового масла

150 г цукрової пудри

3 столові ложки какао-порошку

120 г пшеничного борошна

1 чайна ложка розпушувача

1. Приготуємо сирну начинку. Змішайте сир, цукрову пудру і яйце. Збийте всі інгредієнти, використовуючи міксер.

2. Приготуємо шоколадне тісто. Розітріть цукор з маслом. Потім додайте яйця і збийте до утворення однорідної маси.

3. До отриманої суміші додайте борошно, какао-порошок, розпушувач і все перемішайте.

4. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Вилийте у форму половину шоколадного тесту. Потім викласти шар сирної начинки. Зверху залити шоколадним тестом.

5. Запікайте шоколадно-сирний кекс в духовці 40-60 хвилин при температурі 180 ° С.

Шоколадні кекси з бананом

Скориставшись цим рецептом можна приготувати один великий кекс або багато маленьких. Все залежить від ваших уподобань.

Рецепт шоколадних кексів з бананом

100 г м'якого вершкового масла