Шоколадні троянди для прикраси тортів
ШОКОЛАДНІ ТРОЯНДИ ДЛЯ ПРИКРАСИ ТОРТІВ І ТІСТЕЧОК.
Шоколадна мастіка.Рози. Два рецепта.
Тут я описала дуже детально як зробити троянди з шоколадною мастики кому цікаво.
Маленький секрет і у вас все вийде, обіцяю! :)
Перший рецепт.
100 грам молочного шоколаду
2 ст.л кукурозного сиропу
Шоколад ламається на шматочки, відправляється на 1 хвилину в мікро і розмішується поки дрібні шматочки, що не розтопилися розмішалися теж.
Додаємо сироп і розмішуємо поки мастика не відійде від стінок миски.
2.
Закидаєте його в целофановий пакет і вживаєте в міру потреби, розм'якшивши його злегка в мікро (максимум 10 сек).
1.Вся посуд повинна бути сухой.Лішніе інгредієнти, такі як вода, зіпсують всю малину на корені.
2.Рукі при ліпленні повинні бути сухіе.Еслі на них налипнув шар шоколаду і він почав вже заважати, то стерти його серветкою.
3.Лепіть коштує не спеша.Разміная "тісто" в потрібну форму потрібно притиснути пальцями, пару секунд почекати і продовжити.
4.Белий шоколад можна покрасіть.Сухімі фарбами або гелів.
5.Храніть можна стільки ж скільки і шоколад, для чого достатньо заглянути на обгортку останнього :)
6.Полежав, пластилін стає краще :)
Дуже красиво виглядатимуть з нього шоколадні трояндочки.
Я їх роблю по всі тим же принципом пелюсток: 1-3-5-7.
Тепер беремо мастику, підходимо до раковини і починаємо її інтенсивно місити, сжімать.По початку мастика стане більш розсипчастою, а потім почне виділяти сіроп.Сіроп буде капати в раковину, а ручки ваші в ньому перемажутся.
Чи стане досить важко місити її, мастика буде щільна і більш тягуча.
Пол мінутлі хвилинку помісити її ще.
Потім відірвати шматочок, скачати в кульку і розплющити його .Края не повинні рватися, вони будуть рівненькі навіть коли дуже тонко розкотите його в руках.
Мастика готова:) Закидаємо в целофановий пакет.Берем в міру надобності.Ручкі моєму і витираємо насухо.
Тепер робимо троянди.
Щоб прикрасити торт, досить приблизно 100 грам шоколаду.
На допомогу беремо апельсин-мандарин, він буде підставкою для роз.Так як троянди робити легко на зубочистці, то потім її по потребі встромляти в мандарин, щоб пелюстки не пом'ялися, як у випадку якщо просто покласти на стіл.
1.Берем шматочок мастики і скочується з неї шарік.Расплющіваем приблизно в коло.
2.Оборачіваем корж навколо зубочистки і отримуємо серединку квітки.
3.Опять беремо кульку і робимо з нього тонкий лепесток.Оборачіваем навколо серцевини і отгінаем назад трохи надаючи природність.
4.То ж саме ще раз з протилежного боку накладаючи трохи пелюстка на попередній і отгінаем.Получаем дві пелюстки один навпроти іншого.
5. Тепер накладаючи один на один обертаємо три пелюстки.
6.А потім і п'ять.
Коли троянда трохи полежить жирний блиск піде, практично підуть і відбитки пальців.
Так виглядає кукурудзяний сироп
Робите ті ж самі маніпуляції з шоколадом, але потім додаєте всього лише МЕД :)
Так як я, в уникненні усіляких недорaзуменій, зберігаю мед в холодильнику, то я перед тим як його вилити в шоколад нагріваю трохи, щоб він став більш рідким.
Якщо вам якимось ввечері буде нудно, то наробіть трояндочок / ведмедиків / кубиків про запас.Положіте в коробочку в місце де її не будуть кантавать і при нагоді можна прикрасити ними тортик / тістечко / морозиво.