Шоколад з перцем, рецепти з фото

Десерти - як правило, завершення кожного заходу. Але найчастіше гостям складно повноцінно насолодитися його смаком після смачного застілля. Пропоную все ж не залишати улюблених гостей без солодкого, а порадувати гарячим шоколадом з перцем. Повірте, такий десерт буде оцінений на славу.

Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 4-5

Інгредієнти до рецептом "Шоколад з перцем".

1. Шоколад (гіркий) - 100гр.
2. Чилі (свіжий) - 1шт.
3. Молоко - 400мл.
4. Коньяк - 20 мл.
5. Ваніль (стручкова) - 1шт.
6. Кориця (в паличках) - 1шт.
7. Цукор (коричневий) - 15гр.

Як готується "Шоколад з перцем":

Крок 1
Шоколадну плитку ламає на дрібні шматочки. Для прискорення плавлення його можна натерти на тертці. Рівні шматочки будуть плавитися однаково.

крок 2
Розрізаємо стручок чилі і видаляємо зерна. Нам не потрібен ядрений гострий смак, всього лише легкий відтінок. Стручок ванілі для кращої віддачі ароматних властивостей розрізаємо вздовж.

крок 3
У каструлю / сотейник вливаємо молоко. Кладемо в нього перець (неподрібнені), половинку стручка ванілі і паличку кориці. Задаємо конфорці середній режим і ставимо прогріватися вміст сотейника.

крок 4
Коли молоко стане гарячим (до закипання не доводити) кладемо в нього поламаний шоколад. Зменшуємо потужність конфорки, постійно помішуючи топимо шоколад в молоці. За часом приблизно хвилин десять.

крок 5
Шоколад повинен повністю розтопиться, а суміш стати рівномірно однаковою за кольором. Спеції зробили свою справу - віддали пряні аромати, тому виймаємо їх з шоколадно-молочної маси.

крок 6
Вливаємо після цього відміряний об'єм коньяку і додаємо цукровий пісок. Шоколад повинен бути горясім в цьому практично полягає суть даного напою, тому не охолоджував відразу ж розливаємо його по чашках і пригощаємося. Насолода гарантовано!