Шоколад при вагітності шкода, користь, хочеться шоколаду, який можна їсти, білий, чорний, молочний

Не так просто знайти жінку, яка б на питання «Чи любите ви шоколад?» Відповіла негативно. Горький чорний, ніжний молочний, солодкий білий, а якщо ще й з горішками, чорносливом, родзинками, курагою ... ну як можна встояти перед бажанням з'їсти ще шматочок? Але з настанням вагітності раптом виявляється, що улюбленим шоколадом вже не можна ласувати, як раніше, і не тільки через загрозу зайвих сантиметрів в області стегон і талії.

Коротко про шоколад

Шоколад - це кондитерський виріб, основу якого складає масло какао - масло, отримане з насіння шоколадного дерева - какао-бобів.

Зараз цей продукт - невід'ємний шматочок пазла кулінарії, його додають майже в усі види солодощів і десертів: цукерки, батончики, морозиво, кекси, торти, печиво, муси, пудинги, коктейлі, гарячі напої - і перелік навіть не претендує бути повним.

Сучасний «шоколадний» період почався завдяки голландцеві Конраду ван Гутен, запатентував в 1828 році нескладний спосіб вичавлювання какао-масла з тертих бобів. Завдяки його відкриттю стало можливим створення твердого шоколаду. Першу шоколадну масу справив француз Жан П'єтро, а роком пізніше в лондонські кондитери випустили першу плитку.

Корисні властивості шоколаду

Шоколад люблять усі. На початку XIX століття його продавали в аптеках як засіб для додання бадьорості і сил, а в серії книг про відомого очкарика шоколад застосовували як ліки після зустрічі з дементорами. Тож не дивно, адже ця солодкість викликає викид в кров гормонів щастя і піднімає настрій.

Залежно від кількості вхідного какао-порошку і какао-масла, шоколад буває:

- чорний - 50-50% какао, 5% какао-масла;
- молочний - близько 30% порошку, 15% какао-масла;
- білий - 0% какао, від 20% і більше какао-масла.

Шоколад може стати одним з джерел корисних організму речовин, тому що містить:

- вітаміни - PP, E, B2, B1;
- мінерали - Mg, Fe, Ph, K, Ca.

Крім того, шоколад багатий на триптофан, фенілетіоламіном, Анандамід, органічними кислотами, флавоноїдами, оксілатамі і кофеїном - речовиною, про шкоду і користь якого досі точаться дискусії.

Шоколад в раціоні жінки при вагітності

Шоколад в раціоні майбутньої мами можна назвати скоріше за необхідне, ніж шкідливим продуктом. У ньому міститься триптофан - речовина, утворювати в жіночому організмі фенілетиламін і серотонін - «гормон щастя». Їх вироблення необхідна для боротьби зі стресом і підтримки імунної системи. У період вагітності це відіграє особливу роль, так як відбувається постійна перебудова організму, і імунітет більш вразливий.

Флавоноїди благотворно впливають на роботу серця і серцево-судинної системи. Їх відносять до групи потужних антиоксидантів - речовин, що зв'язують вільні радикали, виводять токсини і уповільнюють старіння клітин. Також флавоноїди перешкоджають тромбоутворення за рахунок зниження кількості атерослеротіческіх бляшок на стінках судин.

Теобромін теж покращує роботу серця, а ще сприяє розслабленню гладкої мускулатури і розширення судин. З цієї причини шоколад буде корисний гіпотонікам, і дуже дозовано його варто вживати жінкам зі схильністю до підвищення артеріального тиску.

Залізо, що міститься в 100 г гіркого шоколаду, на 31% заповнить добову потребу в мікроелементі. Це хімічна речовина необхідно для транспортування кисню з легенів в кожну клітину, як в організмі матері, так і від матері до плоду.

Захворювання, викликане нестачею заліза, називається анемією або недокрів'ям, і загрожує для вагітності багатьма ускладненнями: кисневим голодуванням плоду, його відставанням у розвитку, внутрішньоутробної загибеллю і, як наслідок, передчасними пологами і викиднями.

До складу шоколаду входить багато магнію. 100 грам цих ласощів покриє третину добової потреби в макроелементів. Магній необхідний для нормальної роботи мозку майбутньої матері і для правильного розвитку мозку у плода.

Якщо хочеться шоколаду при вагітності - можливо, не вистачає магнію. Його можна знайти ще й в горіхах, морській капусті, бобових і деяких крупах.

Фосфору і кальцію в шоколаді не так багато, але без цих макроелементів у вагітної жінки починають ламатися нігті, випадати волосся, погіршується стан шкіри, псуються зуби, а кістки стають більш крихкими. Без фосфору і кальцію неможлива побудова скелета у майбутньої дитини.

Наука і шоколад під час вагітності

На користь шоколаду в щоденному раціоні жінки в «цікавому» положенні свідчить ще один науковий факт. Доведено, що він значно знижує ризик прееклампсії - пізнього токсикозу у вагітних, які характеризують нудотою, головним болем, погіршенням зору, болями в животі і діареєю.

Група дослідників під керівництвом Елізабет Тріч, доктора Єльського Університеті (Нью-Хейвен, Коннектикут, США) вивчили медкарти майже 2300 жінок з першою вагітністю, попросили їх відповісти на питання про кількість з'їдається за тиждень шоколаду і перевірили рівень вмісту теоброміну в пуповинної крові їх малюків.

Виявилося, що у випадках, де жінки їли шоколад кожен день, рівень теоброміну в пуповинної крові був дуже високий, а ризик розвитку прееклампсії знижувався на цілих 69%. У вагітних, з'їдали 5 порцій шоколаду в тиждень в останньому триместрі, прееклампсія виникала на 40% рідше, ніж у тих, хто шоколад їв не частіше разу на тиждень.

Чим шкідливий шоколад при вагітності?

Попри всю свою корисність шоколад - дуже калорійний продукт. Одна 100-грамова плитка містить 539 ккал, що становить 38% від добової норми. Тому навіть жінкам з нормальною вагою не варто вживати більше 15-20 г в день, що складає приблизно одну-дві смужку плитки.

До того ж, гіркий чорний шоколад містить багато кофеїну - речовини, в період вагітності забороненого. Кофеїн прискорює серцебиття і підвищує тиск, а також може спровокувати викидень або передчасні пологи.

Білий шоколад, де какао-порошку немає взагалі, теж не стане виходом із ситуації. Справа в тому, що замість какао-масло, в нього часто додають схожі за властивостями і складом гідрогенізовані жири, які відрізняються шкідливою здатність підвищувати в крові рівень «поганого» холестерину і засмічувати організм канцерогенами.

По причині змісту у какао-продуктах великої кількості оксалатів їх не рекомендують жінкам з хронічними захворюваннями нирок, а особливо з сечокам'яною хворобою.

У шоколадні продукти входять речовини, що вивільняють гістамін з клітин організму, тим самим пригнічуючи відповідь імунної системи на алергени. Та й сам шоколад - досить сильний алерген, тому його присутність в раціоні вагітної жінки ставить під удар не тільки організм мами, але і плода.

Надлишок шоколаду через звуження судин зменшує приплив крові до матки, через що малюк недоотримує кисень і корисні речовини.

Також вживання шоколаду не рекомендується вагітним, які страждають печією: цей какао-продукт її тільки посилить.

Який шоколад можна їсти вагітним?

Назва «шоколад» найбільше підходить чорному і гіркого. У порівнянні з іншими видами в ньому найменше жирів і цукру. Темний шоколад при вагітності прекрасно знижує кров'яний тиск і підвищує працездатність організму. Але і кофеїну в ньому більше. До речі, наявність темного нальоту на шоколаді - це не дефект, а свідчення того, що какао-масло в ньому дійсно є, просто продукт зберігався в теплі.

Білий шоколад, якого багато на полицях супермаркетів, при вагітності вживати взагалі заборонено. Корисних речовин в ньому практично немає, какао-масла теж майже немає - його замінюють пальмовою, соєвим або гідрогенезірованние жирами.

Якщо шоколад - це ваше улюблене ласощі - не варто собі повністю відмовляти в його вживанні при вагітності. Головне, дотримуватися помірності: плитки хорошого темного шоколаду на тиждень якраз буде достатньо.

Підпишіться на безкоштовну розсилку.
Отримайте в подарунок безкоштовну версію журналу "Я вагітна".