Шкода маргарину, світ без шкоди

Історія появи маргарину

Для початку трохи історії. У 1860 році Наполеон III оголосив «тендер» на винахід недорогого замінника вершкового масла. який повинен був задовольнити запити збройних сил і споживачів середнього класу. Французький хіміх Іполит Меже-Мурье знайшов можливість проїзодіть подібний продукт з рослинних і тваринних жирів. Новий продукт був названий олеомаргарин (в перекладі з грецького - «перламутрове масло»).

У чому полягає шкода маргарину

Питання про шкоду маргарину неодноразово піднімалося в пресі і наукових колах. Маргарин містить транс-жири, які шкідливо впливають на здоров'я серця. Крім того, залишки хімічних речовин, які додаються при виробництві цього замінника масла, можуть істотно підірвати здоров'я всього організму. Основним продуктом для виробництва маргарину є рослинні жири, які виробляються в наш час головним чином з сої. Генномодифікована соя при прийомі всередину здатна викликати сильні алергії, аж до летального результату. Про сою можна отедьно почитати нашу статтю «Соя користь і шкода«. Трансізомери жирів маргарину збільшують кількість «поганого» холестерину, що викликає тромби в судинах і, як наслідок - інфаркти та інсульти. Це - мінуси, або просто кажучи, і є шкода маргарину.

Чи може маргарин бути корисний

А в чому ж користь маргарину? Для малозабезпечених людей, які не можуть дозволити собі вершкове масло, маргарин є джерелом жирів, необхідних для підтримки життєдіяльності організму. Якщо стоїть питання - хворіти або померти від голоду, то будь-яка людина вибере перше і буде неважливо якої шкоди несе маргарин. У вершковому маслі більше, ніж в маргарині насичених жирів, які засвоюються організмом дуже погано.

Тобто користь від маргарину як джерела енергії більше, ніж від вершкового масла. Але якщо є вибір, між вершковим, рослинним і «штучним» маслом, перевагу краще віддавати рослинній олії. Воно по-перше легко засвоюється, по-друге не викликає тромбів, і по-третє містить менше «хімії», ніж маргарин.

Так само ви можете почитати на нашому сайті статті:

Вже досить давно ведуться розмови і дискусії шкоду транс-жирів для організму людини його споживає. І вживають його вже досить давно щоб точно сказати що він шкідливий для організму і заборонити його використання в продуктах і для вживання його в їжу. Але я, наприклад не знаю такої країни, в якій би заборонили його продаж і виробництво.

До тих пір поки це комусь вигідно - виробникам маргарину, ніхто і не заборонить. Тому, орієнтуватися на те, що продукти є в продажу, значить їх можна споживати - не зовсім вірно. Завжди треба думати головою ...