щоденник мами
Після досягнення однорічного віку ставлення мами до харчування дитини може істотно змінитися. Якщо зовсім недавно у малюка було індивідуальне меню (окремо приготовані овочеві, фруктові, м'ясні пюре, сирки), то зараз воно в більшості випадків збігається з раціоном всієї родини. Тому такі страви як супи, овочеве рагу, тушковане м'ясо і запечена риба, компот, кисіль, запіканки можна готувати на всю сім'ю і годувати ними годовасіка. Але при всьому цьому рекомендоване Союзом педіатрів меню дитини в рік має деякі особливості, які ми розглянемо пізніше.
Дитина все впевненіше вживає в їжу вже не тільки подрібнені в пюре страви, а й страви з маленькими шматочками їжі. Раціон харчування дитини після року плавно розширюється, меню стає різноманітніше і як результат у мами з'являється купа можливостей для експериментів на кухні.
Формувати меню дитини в рік на кожен день необхідно, враховуючи раціон вашої родини. Так вам буде простіше нагодувати всю сім'ю і не стояти весь день біля плити.
Експериментувати не тільки можна, а й потрібно, адже саме в цьому віці у дітей закладаються смакові пристрасті, харчові звички, уподобання. Ймовірно, Ви ж не хочете, щоб в майбутньому ваша дитина ділків ніс від тарілки з їжею через те, що в її складі є цибуля або морквина? Тоді пора почати знайомити підрослого малюка з різноманітністю продуктів і способами їх приготування прямо зараз!
Харчування дитини в 1 рік: особливості
- Страви повинні бути подрібнені в пюре або з невеликими грудочками. Великі шматки їжі дитина ще не в змозі розжувати і може вдавитися.
- Необхідно щодня дотримуватися обраний режим харчування. тобто годувати його в певні години. Режим харчування дитини забезпечує краще перетравлення і засвоєння їжі, завдяки виробленню травних ферментів. Намагайтеся при формуванні такого режиму враховувати те, що через рік - півтора малюк піде в дитячий сад, де його сніданок буде в 8.30, а обід о 12.30.
- Кількість прийомів їжі в день, на які ділиться меню дитини в 1 рік, становить 5 разів з інтервалами 3,5-4 години. сніданок, обід, полуденок, вечеря і молоко або кисломолочний напій перед сном. Загальний разовий об'єм їжі трохи більше 200 грамів, що дорівнює обсягу шлунка дитини в даному віці.
- Якщо ви продовжуєте грудне вигодовування, то бажано залишити тільки ранкове годування і годування перед сном. Не забувайте, що грудне материнське молоко - це теж поживна їжа, тому перекус між сніданком і обідом знизить дитині апетит і він відмовиться від покладеного прийому їжі. Грудне молоко в даному віці ще важливий продукт харчування, але його потрібно правильно поєднувати з іншими стравами. Наприклад, якщо не можете повністю прибрати денні годування, то давайте груди дитині після основного прийому їжі.
- Годування сумішшю зберігаємо (якщо дитина искусственник). Прийом її також, як і при грудному вигодовуванні доводиться на періоди пробудження від сну і відходу до сну. Можна і прибрати молочну суміш з меню, замінивши її будь-яким кисломолочним напоєм: дитячим кефіром або йогуртом.
Про що необхідно пам'ятати при складанні меню дитини в 1 рік?
- Зробити раціон харчування дитини в 1 рік різноманітним нескладно: цілком достатньо щодня включати в нього крупи, овочі, фрукти вашого регіону, продукти багаті білком (молоко і молочні продукти, бобові, риба нежирних сортів 2 рази в тиждень, м'ясо, курячі яйця 2 3 рази на тиждень) і жири (рослинна олія, вершкове масло, сметана). Наприклад, якщо на обід у дитини був гарнір з крупи, то на вечерю розумніше приготувати страву з овочів, і навпаки. Коли дитині можна давати солодке?
- Найоптимальніші та корисні способи приготування - це гасіння, варіння на пару або у воді, запікання в духовці. Але є деякі особливості: якщо ви готуєте суп на м'ясному бульйоні, бажано для приготування бульйону використовувати м'якоть м'яса без кістки і злити перший бульйон, щоб не допустити надмірної стимуляції травних ферментів.
- Уже можна починати постепеннознакоміть дитини з різними натуральними спеціями і приправами (кориця, коріандр, кмин і т.д.). Природно, великої кількості гострих приправ (перець, часник) необхідно уникати, так само, як і продуктів з штучними ароматизаторами (наприклад, приправи, що містять глутамат натрію і т.д.). Буде набагато корисніше, якщо дитина буде отримувати задоволення від натуральних смаків.
- Всім людям дуже добре відомо, що вода важлива для здоров'я і самопочуття, тому стежте за тим, щоб між прийомами їжі ваш малюк пив достатню кількість води (в крайньому випадку, чаю без цукру або відвар ромашки, м'яти, меліси, шипшини, родзинок). Можна наливати щоранку воду в поїльник дитини і час від часу пропонувати йому попити.
Смачним, ситним і корисним сніданком споконвіку вважалася молочна каша. Крім каш (гречана, вівсяна, кукурудзяна, ячна, рисова, пшоняна) сніданок можна урізноманітнити сирної запіканкою або омлетом, приготованому на пару.
На обід бажано готувати суп і тушковані овочі. Зверніть увагу, що супи-пюре об'єднують в собі два цих страви, а ви економите час на приготування їжі. Доповнити суп-пюре можна котлетами, приготованими на пару або тефтелі (з м'яса, птиці або риби).
На полуденок дітям подаються фрукти, сир, йогурт або будь-який інший кисломолочний напій з печивом. Якщо дитина ще не може прожувати шматки, то фрукти можна потерти на тертці або замінити фруктовим пюре.
На вечерю дитини можна нагодувати молочною кашею або блюдом з овочів.
Здоров'я вашим дітям і всій родині!
Меню однорічної дитини на тиждень
Дане меню зразкову і воно не змусить маму пропадати годинами на кухні, так як перші і другі страви готуються на два дні і не кожен день. Наприклад, коли не потрібно готувати суп, готується друге і навпаки. Якщо є труднощі з приготуванням каші з ранку, можна приготувати її з вечора, а вранці просто розігріти. Меню однорічної дитини і дитини у віці 2-3 років відрізняється кількістю продуктів і різноманітністю.
Що ще почитати?
Вводити нові продукти в раціон малюка потрібно як і раніше обережно. Гарною підмогою для мами в цьому випадку стане харчовий щоденник. куди в дні введення нових продуктів можна записувати розмір порції, реакцію дитини, алергічні прояви. Такий щоденник допоможе вивчити смаки і улюблені страви малюка і продумувати раціон, погодившись з його перевагами.