Що впливає на якість молока

Сприяє підвищенню жирності молока і наявність в кормах великої кількості вуглеводів. Тому в зимовий період коровам згодовують напівцукровий або кормові буряки з розрахунку 1,5-2 кг на 1 л молока. Дуже корисна дійним коровам морква.

Не захоплюйтеся і згодовуванням тваринам силосу з підвищеною кислотністю. Щоб знизити її рівень до потрібних показників, за 8-12 годин до дачі худобі додайте в масу мелений крейда з розрахунку 3-10 г на кілограм силосу.

Недолік сухих речовин в раціоні при згодовуванні коровам рідких кормів (кормової капусти, турнепсу) також знижує жирність молока. Негативно впливає на жирномолочность і нестача в раціоні тварин необхідних мінеральних речовин (кальцію, фосфору, кобальту, йоду, міді та ін.).

Жирність молока в разовому удое можна підвищити, якщо його перші цівки сдаивают в окремий посуд, так як їх жирність всього лише близько 1%. У наступних працях молока цей показник підвищується, а в останніх струмках і зовсім досягає 10% і більше. Ось чому вашу корову слід видоювати ретельно, із застосуванням масажу вимені.

Слід пам'ятати, що у молодих корів жирність молока вище, ніж у старих. З інтенсивним раздоя тварин при значному збільшенні надоїв від однієї лактації до іншої жирність молока знижується.

Спадкування показників вмісту жиру і білка в молоці проміжне і залежить від матері і батька в рівній мірі. Тому для отримання жирномолочні корів слід залишати на плем'я теличок від матерів, кращих за вмістом жиру в молоці, і биків, позитивно оцінених за жирністю молока у дочок.