Що таке сесійне пиво сесійну ель
... в цій ситуації все гранично просто. Розглянемо як приклад cессіонний IPA (session IPA).
Останнім часом часто можна зустріти згадка про те, що взагалі будь-сесійну ель (session ale) повинен бути нижче п'яти градусів, але це не зовсім так.
Наприклад, Guinness Draught має ABV о 4.20%, але ніхто не називає його сесійним, вірно?
Деякі сорти спочатку задумані з низьким ABV, відповідно, сесійним можна називати тільки таке пиво, градус якого спеціально, так скажемо, штучно. занизили.
Чому ж у сесійних елів таку назву?
Легенда з цього приводу цікава. Як і сам IPA, сесійне пиво винайшли англійці. Під час Першої Світової Війни в Англії під час робочого дня можна було пити пиво. Щоб люди не сильно, давайте говорити прямо, п'яніли споживаючи англійські портер і Стаут. пиво стали робити слабким, а пили його в перервах між робочими сесіями.
Звідси і назва.
По суті, сесійне пиво є якась протилежність імперському пиву. До речі, саме у сесійних IPA. в якийсь момент склалася досить кепська репутація. На тлі звичайних зразків вони здавалися бляклими і, скажімо так, не зовсім цікавими.
Але крафтового рух прагнуло в потрібному напрямку, а ринку потрібні були полегшені і більш «літні» IPA. З плином часу пивовари «підкрутили» свої рецепти, і незабаром на ринку налагодилося виробництво вельми і вельми цікавого сесійного пива.
В якості наочної ілюстрації відмінний зразок від шотландської пивоварні BrewDog. BrewDog Dead Pony Club
Пиво з низьким градусом зовсім необов'язково буде слабким за характером і нецікавим за смаком. Багато автоматично асоціюють будь сесійне пиво з мейнстрімова таборі, але в даний час можна з упевненістю сказати, що не всі сесійні IPA треба виливати в раковину.
Кілька інших сесійних IPA як приклад:
Green Flash Citra Session
Lord Hobo Hobo Life
Sierra Nevada Nooner
