Що таке і в чому виражається негативна калорійність

Калорійність продуктів - один з важливих показників, який обов'язково варто враховувати, якщо ми хочемо, щоб їжа була не тільки смачною, але й корисною. Сьогодні кожен знає, що крім харчової цінності, потрібно обов'язково звертати увагу на цінність енергетичну. Для того щоб домогтися зниження ваги, необхідно, в першу чергу добитися зниження калорій, що поступають в організм. Давно доведено, що якщо організм буде отримувати калорій менше, ніж він витрачає, то поступово він почне витрачати енергію з жирових клітин і таким чином почнеться процес схуднення.

Що значить негативна калорійність

Якщо подивитися на список калорійності продуктів, то можна переконатися в тому, що негативних калорій немає ні у одного. Більш того, в цьому списку всього один продукт матиме нульову калорійність. Це - вода. Калорійність всіх інших продуктів варіюється від низької до дуже високою. Таким чином, негативною калорійністю тут немає. Звідки ж їх беруть дієтологи, рекомендуючи худне людям вживати в їжу продукти з негативною калорійністю?

Для того щоб в цьому розібратися, потрібно зрозуміти, як відбувається процес перетравлення їжі в організмі. Після того, як продукт потрапляє в шлунок, починають виділятися певні ферменти, в роботу включаються конкретні системи, тобто організм починає витрачати енергію на перетравлення цього продукту. Деякі продукти перетравлюються швидше з мінімальними енергетичними затратами. До них, наприклад, відносяться вуглеводи, що містяться в булках і здобної випічки. Такі вуглеводи найлегше відкладаються на талії і стегнах. У цьому сенсі, набагато краще вживати в їжу ті продукти, які вимагають від організму витрат енергії. А ось негативна калорійність продукту означає, що на його перетравлення організм витрачає енергії більше, ніж його енергетична цінність. Такі продукти в результаті свого перетравлення змушують організм витрачати зайві калорії. Ось як це відбувається:

Наприклад, на вечерю ви з'їли 1 морква. Її калорійність 10 ккал. Однак, для того, щоб її перетравити організм витратив 12 ккал. Виходить, що продукт приніс в організм негативними калоріями розмірі -2 ккал. Природно, це значення умовно, оскільки негативних калорій не існує в природі. Просто, калорійність продукту виявилася нижче, ніж та кількість енергії, яке знадобилося для його перетравлення. Таким чином, негативна калорійність - це поняття, що означає, що продукт має таку калорійністю, яка не може покрити енергетичних витрат на його перетравлення. Продукти з негативною калорійністю обов'язково потрібно включати в своє меню. Але чи варто сподівається на те, що за допомогою таких продуктів можна схуднути.

Чи можна схуднути, вживаючи продукти з негативною калорійністю?

Абсолютно праві ті, хто обов'язково включає в своє меню продукти з негативною калорійністю. Однак цілком покладатися на них не варто. Одним вживанням подібних продуктів проблему зайвої ваги не вирішиш. Справа в тому, що вони, як правило, спалюють мінімальну кількість калорій, а для того, щоб скинути один кілограм ваги, потрібно спалити тисячі калорій. Тому, набагато правильніше в цьому випадку застосовувати комплексний підхід. Він включає в себе, як вживання правильних продуктів, так і фізичну активність. За допомогою негативних калорій можна буде дещо обмежити надходження калорій в організм, а фізичні навантаження допоможуть ефективно спалювати жири. Продукти з негативною калорійністю можна вживати окремо, а можна готувати з них складні страви, які також сприятимуть спалюванню певної кількості калорій. При цьому продукти слід піддавати мінімальній кулінарній обробці для того, щоб вони не втрачали своїх корисних властивостей. Найкраще, звичайно, вживати їх у сирому вигляді там, де це можливо. Які ж продукти мають негативною калорійністю?

Список продуктів з негативною калорійністю

До таких продуктів відносяться:

• Овочі: спаржа, буряк, брокколі, капуста, патисон, дайкон, кабачок, цвітна капуста, селера, перець чилі, огірок, кульбаба, ендивій, крес-салат, часник, зелена квасоля, салат-латук, рукола, цибуля, редис, шпинат , щавель, ріпа, цукіні, баклажан, перець болгарський
• Фрукти і ягоди: яблуко, журавлина, грейпфрут, лимон, манго, папайя, ананас, малина, полуниця, мандарин
• Трави і спеції: імбир, перець (чилі), кориця, гірчиця (насіння), льон (насіння), кріп (насіння), кмин, коріандр
• гриби
• водорості

Використовуючи список продуктів з негативною калорійністю можна скласти свою власну систему харчування, спрямовану на боротьбу із зайвою вагою. Вона дає можливість схуднути, без використання строгих дієт, які самі по собі є стресом для організму. Дієтологи рекомендують поряд з продуктами, що володіють негативною калорійністю включати в свій раціон нежирну рибу і м'ясо, а також морепродукти і курку без шкірки. Таким чином, система харчування, заснована на списку продуктів володіють негативною калорійністю, є, безумовно, корисною та необхідною для всіх, хто піклується про своє здоров'я і стежить за фігурою.