Що таке Халаза

Перше місце серед страв до сніданку по праву ділять вівсяна каша і яйця, приготовлені будь-яким способом. Адже немає нічого простішого, ніж розігріти сковороду, вбити парочку яєць і трохи почекати. І не кажіть, що ніколи так не робили.

Розбивши яйце, вам напевно доводилося бачити дивну білу нитку біля жовтка. В приготованому блюді вона стає практично непомітною, а в сирому вигляді ниточка може багато розповісти про свіжість яйця і не тільки.

Нитка біля яєчних жовтків

1. Ця нитка називається Халаза і ось як вона виглядає.

Цікаво, чи повинна вона взагалі знаходиться в яйці?

Звичайно! Крім цього, саме вона свідчить про те, що яйце свіже і його можна їсти.

Зазвичай в яйці є 2 халази. Це - свого роду якір, який утримує жовток посередині, не даючи йому впасти на дно яйця.

Ще одна функція халази - з'єднання жовтка зі шкаралупою.

Чим старше яйце, тим тонше стає ця ниточка, тому, якщо ви її не помітили в розбитому яйці, швидше за все, воно зіпсовано.

Будьте пильні і завжди звертайте увагу на цю маленьку деталь!

Тепер ви знаєте, що нитка біля жовтків - ще один показник, за допомогою якого можна визначити якість яєць. Поділіться цією корисною інформацією з друзями!