Що таке аерогриль опис приладу, його види та функції, переваги та недоліки

Зараз практично в кожному будинку є різна побутова техніка, покликана полегшити ведення домашнього господарства і заощадити власникам купу часу, якого і так постійно не вистачає. Особливо це стосується приготування їжі, адже завжди хочеться порадувати себе і своїх домочадців смачною випічкою, корисними коктейлями, дивовижним борщем. Як же все встигнути?

Для цього нам і потрібні кухонні помічники: блендери, шейкери, тостери і т. Д. Якщо ви вирішили обзавестися сучасним і надійним і простим в обігу приладом, аерогриль стане ідеальним варіантом.

Аерогриль: що це таке і для чого він потрібен

Аерогриль являє собою різновид конвекционной печі і є універсальним приладом для приготування їжі. Пристрій аерогрилю досить просте. Прилад зовні схожий на велику каструлю.

На пластиковій підставці, що захищає поверхню столу від впливу високих температур, розташовується прозора колба з термостійкого матеріалу, яка зверху накривається спеціальної товстої кришкою, забезпеченою панеллю керування (електронної або механічної), вентилятором і вбудованим нагрівальним приладом.

Робоча ємність є основним елементом приладу. Найбільш популярними вважаються моделі, які мають обсяг колби в 10-11 літрів, проте, в разі необхідності можна зупинити свій вибір і на більш компактному агрегаті, об'ємом в 7 літрів.

Функціональна кришка - найважча частина аерогрилю. Її вага може досягати 2,5 кг. Потужність тенів становить від 600 Ватт і більше. За типом нагрівальні елементи діляться на наступні:

Моделі, які мають трубчасті нагрівальні системи прослужать набагато довше галогенових, до того ж їх вартість набагато нижче. Однак, якщо ви шукаєте екологічно чистий прилад, що економить електроенергію, краще зупинити свій вибір на галогенових системах нагріву.

Вентилятори забезпечують рівномірний прогрів робочої ємності, направляючи потоки повітря спочатку зверху вниз, потім навпаки.

Крім самого аерогрилю в комплект, як правило, входять додаткові пристосування. шампури, щипці для захоплення гарячих страв, Стімер (спеціальний лист з гладкою поверхнею розділений перегородками з метою забезпечення можливості приготування кількох страв одночасно), кілька решіток для запікання і т. д.

Перед початком роботи необхідну кількість продуктів укладається на Стімер і / або решітки, які потім поміщаються в скляну колбу. Закривши кришку, виберіть потрібний режим роботи пристрою і просто чекайте результату приготування. Тен, нагріваючись, починає випромінювати тепло, яке за допомогою вентилятора рівномірно розподіляється по всій робочій камері.

Багато моделей забезпечено спеціальним регулятором, що дозволяє встановлювати, а також змінювати швидкісний режим повітряних потоків і температуру повітря. Наявність такої функції дозволяє підібрати потрібний режим приготування для кожного продукту окремо, не допускаючи пережарювання, недосушіванія і т. Д.

Як працює аерогриль

Принцип термообробки продуктів в цьому пристрої чимось нагадує конверцію, а чимось гриль. За твердженнями виробників, технологія приготування їжі в аерогрилі максимально наближена до російської печі.

Готувати страви можна як всередині вогнетривкої колби (металевої, керамічної або скляної), так і на Стімер (або решітці).

Згідно з інструкцією, що додається до приладу, за допомогою аерогрилю можна приготувати абсолютно все. але насправді більшість господинь використовують цей прилад тільки для приготування домашнього шашлику, запікання і смаження риби, птиці і м'яса.

Приготовлені в аерогрилі страви мають бездоганний смак і виглядають просто чудово. До того ж пристрій приладу дозволяє готувати їжу без застосування жиру і масла, що важливо для людей, які дотримуються здорового харчування.

Крім цього, конструкція агрегату така, що навіть надлишковий жир, що знаходиться в самому продукті, витоплюється і безперешкодно стікає вниз, тому більшість страв, отриманих в процесі приготування можна віднести до числа дієтичних.

Функціональність аерогрилю дозволяє використовувати його і для стерилізації маринадів, копчення, томління, сушки, випічки, гасіння, а також приготування супів і других страв. Однак, на практиці, це не завжди доцільно, тому такі способи обробки продуктів використовуються досить рідко.

Практично всі перераховані вище функції аерогрилю може виконувати і звичайна електрична плита, правда, це зажадає додаткових енерговитрат. До того ж аерогриль швидше розігрівається (що важливо), а його конструкція дозволяє готувати кілька страв одночасно.

Переваги та недоліки аерогрилю

• 
  Можливість приготування кількох страв одночасно.
• Надлишки жиру не залишаються на продуктах, а стікають на дно робочої ємності.
• Їжа готується з мінімальним додаванням жирів або взагалі без них.
• Готувати можна в будь-якому посуді.
• Немає необхідності відкривати кришку, так як процес приготування видно через прозорі стінки колби.

Крім плюсів, аерогрилі мають наступні недоліки:

види аерогрилів

Прості прилади. Мають мінімум функцій, використовуються для приготування ситних, смачних, але досить простих повсякденних страв (каші, супи), а також для смаження або запікання риби, птиці, м'яса, овочів.

Багатофункціональні пристрої. Крім стандартного набору опцій, вони мають ще й додаткові. Наприклад, використання багатофункціонального аерогрилю дозволяє готувати випічку з будь-якого виду тесту (хліб, паски, бісквіт, безе, а також вироби з заварного тесту).

А також є можливість готувати молочні продукти: ряжанку, сир, йогурт і т. П. Багатофункціональний аерогриль здатний закоптити м'ясо, сало, птицю, рибу як холодним, так і гарячим способом.

Що стосується вартості агрегату, то перший варіант, природно, обійдеться вам дешевше. Ці прилади мають переважно механічну систему управління. оснащені спеціальними перемикачами, за допомогою яких встановлюється час і температура нагріву. Істотним недоліком такого простого аерогрилю можна вважати обмеження часу готування (таймер встановлюється не більше ніж на 60 хвилин).

Які функції може виконувати аерогриль

Багатофункціональні аерогрилі, як правило, оснащені електронною системою управління. що особливо важливо, враховуючи великий набір різних опцій і режимів роботи. Механічні перемикачі в цьому випадку просто не актуальні, тому вони замінені кнопками.

Крім звичайного таймера, такий прилад має кнопку так званого, пізнього старту. тобто власнику надається можливість відстрочити початок приготування страви.

Крім цього, більшість моделей мають функцію попереднього підігріву. тобто їжа, заздалегідь поміщена в аерогриль, почне підігріватися до потрібної температури у встановлений користувачем час. Це особливо важливо для сімей з дітьми, а також людей, які дотримуються розпорядок дня.

Окремо варто поговорити про температурні режими. Прилади простіше (перший тип) мають їх не більше 2-3. А багатофункціональні - аж до десятка! Такі агрегати можуть нагрівати продукти до температури від 65 до 260 градусів. Крім того, існує можливість установки інтенсивності подачі гарячого повітря. Тому в таких приладах обов'язково присутній індикатор робочих режимів.

Купуючи такого кухонного помічника, має сенс подбати і про аксесуари до нього (продаються окремо). Наприклад, придбати сучасні форми для випічки (силіконові), а також посуд для приготування їжі з тонкого скла (в ній добре виходять запіканки), каструльки для приготування супів з того ж матеріалу і т. Д.

За відгуками щасливих покупців аерогрилю, приготована в ньому їжа може вийти просто дивовижною на смак і колір. Взагалі, до такого приладу треба ще звикнути, пристосуватися, перепробувати різні режими функціонування і т. Д. Оскільки аерогриль все ж має дещо інший механізм роботи, ніж звичні нам духові шафи, хлібопічки і інша техніка.

Кривцов Михайло Олексійович