Що приготувати з курки, болгарського перцю, цибулі, моркви (см)

Стегенця наріжте невеликими шматочками прямо з кісточкою, крильця можна залишити цілком, обсмажте з двох сторін до невеликої рум'яної скоринки, додайте дрібно нарізану цибулю, як вам подобається наріжте моркву (не крупніше), нехай трохи обсмажити разом з куркою. Потім додайте очищений і нарізаний по крупніше моркви болгарський перець, трохи помідор не завадить завадить, сіль, зелень і нехай гаситься під закритою кришкою на повільному вогні. Можливо трохи додати води якщо пригоратиме.

З огірків і помідор і сметани можна зробити салат і падати до тушкованої курки.

Приємного вам апетиту!

Роблю кілька інакше.

Курку, тобто ніжки і крила, а можна і спинку злегка мариную в спеціях і обсмажую окремо.

Окремо ж готую соус.

Пасерують цибулю, додаю терту моркву, закладаю солодкий перець смужками, додаю трохи рубаного часнику і обсмажую ще хвилинки дві.

Потім додаю рубані помідори, бажано очищені, трохи гострого перцю, солі і спецій (кумін, коріандр, хмелі-сунелі і т.п.) Варю цей соус кілька хвилин до однорідного стану і легкого загустіння. Закладаю курятину. Все тушу хвилин 5, не більше.

Води зазвичай додавати не доводиться.

В кінці обов'язково зелень.

Якщо ж покласти кінзу і часник, то вийде щось на зразок чахохбілі.

Нехай мене пробачать знавці грузинської кухні.

Сметану я не використовую, але хто хоче, ні проблем.

Можна в тарілку.

Ірінка- картинка [22.5K]

Шкурка у помідор не завадить? - 4 роки тому

В принципі немає, але краще її зняти. Якщо помідори стиглі - обдати окропом на пару хвилин і потім холодною водою. Вона сама злізе. Як шкіра після засмаги. )))
А одного разу бачила як грузинка помідори чистила. Шкрябала їх ножем, щоб сік під шкіркою з'явився. Класний варіант.
Можна на вилці над вогнем ще обпалити
Вчора, до речі кг. 3 помідор від шкірки звільняла. - 4 роки тому