Що приготувати з дині

Ароматної, стиглої і соковитою динею, безумовно, набагато приємніше насолоджуватися у свіжому вигляді. Як правило, така з'їдається вся без залишку і думки про її переробки навіть не виникають. А ось якщо плід попався незрілий або несолодкий, або просто ви зібрали багатий урожай з динь на своїй ділянці, то їх можна використовувати для приготування різних десертів і заготовок.

Що ж можна приготувати з несолодкої або незрілий дині? Найкраще такий плід підійде для приготування з нього варення або цукатів. А ось для пюре або соку краще все ж використовувати диньки стиглу і ароматну.

Далі ми запропонуємо кілька варіацій рецептів заготовок і десертів з дині, якими ви можете скористатися по потребі.

Як приготувати варення з дині?

свіжа диня - 995 г;
цукор - 715 г;
лимонна кислота - 15 м

Для варення можна взяти будь-яку диню, відокремити її м'якоть від корок і нарізати дрібно. Розміщуємо скибочки фрукта в посудину для варіння варення, пересипаючи шари цукровим піском, змішаним з лимонною кислотою, і залишаємо на кілька годин при кімнатних умовах.

Диню з цукром тепер уже в соку ставимо на плиту і при безперервному помішуванні прогріваємо до розчинення всіх цукрових кристалів і далі при періодичному помішуванні до кипіння. Відставляємо після цього ємність із заготівлею з плити і даємо охолонути. Далі ще раз доводимо масу до кипіння, проварюємо її на цей раз сім хвилин і знову охолоджуємо. Після третього циклу прогрівання і проварювання варення протягом семи хвилин розливаємо ласощі по стерильним скляним баночках, закупорюють їх герметично, перевертаємо дном догори і вкутуємо грунтовно для самостерілізаціі і повільного охолодження.

Якщо диня, взята для варення, надмірно соковита і виділила в процесі вистоювання занадто багато рідини, деяке її кількість можна злити перед варінням ласощі і використовувати для приготування желе.

Як приготувати сік з дині?

Динний сік неймовірно корисний і має масу цінних властивостей. Його включають в дієтичне харчування при схудненні, а також рекомендують для вживання при різного роду захворюваннях нирок і печінки, для зміцнення серцевого м'яза і очищення організму від токсинів і шлаків.

Для приготування соку використовується динна м'якоть разом з шкіркою. В останній присутні корисні ефірні масла, які в ласощах будуть абсолютно не зайвими. Диню необхідно добре вимити, краще з милом, яке згодом ретельно змити. Потім плід розрізають навпіл, витягають насіння, а м'якоть розрізають на скибочки, які пропускають через соковижималку.

Пити динний сік потрібно відразу ж після приготування або ж прокип'ятити його і законсервувати в банках на зиму, додавши за смаком цукровий пісок і лимонний сік.

Як приготувати пюре з дині?

Пюре з дині на відміну від соку готується тільки з м'якоті. Для цього останню відокремлюють від корок і перетирають за допомогою пластмасової терки або подрібнюють в блендері. Динне пюре чудово поєднується з бананом або грушею. Пропорції в цьому випадку підбираються за смаком та уподобаннями.

Як приготувати пиріг з дині?

свіжа диня (м'якоть) - 650 г;
яйця добірні - 6 шт.
борошно пшеничне просіяне - 280 г;
цукор - 110 г;
сіль - щіпка;
сода харчова, погашена оцтом - 10 г;
масло вершкове для змащування форми - 1 скибочка.

Готується пиріг з дині просто і швидко. Досить тільки збити гарненько міксером на високих оборотах яйця добірні з цукром, змішати масу з борошном просіяного і погашеної содою і залити отриманим тестом укладені на дно промасленим форми шматочки м'якоті дині. Далі необхідно довірити приготування пирога духовці, яку попередньо прогріти до 215 градусів. Через тридцять-сорок хвилин смачний і рум'яний динний пиріг буде готовий. Перш ніж розрізати його на порції і витягувати з форми, необхідно дати ласощів повністю охолонути.