Що приготувати на новий рік - меню 2018 року з урахуванням переваг його символу

складаємо меню

Завзята покровителька наступаючого року славиться відмінним смаком.

Холодні закуски

Головне, що варто враховувати при складанні меню, мавпа - травоїдна тварина. Тому головний акцент варто зробити на вегетаріанські страви, лише трохи розбавивши їх м'ясними стравами.

Всілякі салати з натуральної зеленню - безпрограшний варіант.

Мавпа воліє все натуральне. Відмінним вибором стануть легкі салати зі свіжих овочів, заправлені соусом. Улюблені кольори нового талісмана - червоний і вогненно-помаранчевий. Основними інгредієнтами, забарвлених в ці відтінки, для холодних закусок можуть виступити: болгарський солодкий перець, томати, червона цибуля, морква і буряк.

Гідним доповненням святкового меню може виступити салат «Морквина».

Для приготування салату «Морквина» буде потрібно:

Куряче філе промити і відварити 20-25 хвилин. В окремій каструлі зварити картоплю і моркву. Лук і шампіньйони нарізати тонкою соломкою і обсмажити на маслі. Остигнули овочі та яйця дрібно натерти на тертці, а м'ясне філе порізати соломкою.

Гарячі страви

«Родзинкою програми» можуть виступити гарячі страви з риби. Благо різноманітність видів риб, що відрізняються широкою палітрою смакових відчуттів, дозволяє вибрати варіант, який задовольнить пристрасті всіх учасників застілля.

Відмінно поєднують в собі презентабельний зовнішній вигляд і відмінний смак запечені рулети з сьомгою.

Соковита і смачна закуска з лаваша з загорнутої в нього рибною начинкою неодмінно сподобається всім присутнім.

Для приготування закуски знадобиться:

• 1 кг філе сьомги;
• 2 листи вірменського лаваша;
• 200 г твердого сиру;
• 1 пучок зелені.

Інгредієнти для соусу:

• 5 ст. л оливкової олії;
• 2 ст. л свіжовичавленого лимонного соку;
• 0,5 ч. Л. солі «Екстра»;
• 1 ст. л зернистої гірчиці;
• 1 ч. Л. розтопленого меду;
• 0,5 ч. Л меленого чорного перцю;
• сухі трави за смаком.

Рибне філе відділяють від шкірки, розрізають на смужки товщиною в 1-1,2 см і викладають в широку ємність в один шар. Щоб замаринувати філе, в ємність додають оливкове масло, лимонний сік і сіль. Шматочки ретельно перемішують з маринадом і залишають в холодному місці на 1 годину.

Тим часом дрібно нарізають вимиту зелень, натирають твердий сир і готують заправку, змішуючи в піалі необхідні інгредієнти. Включають для розігріву духовку, встановлюючи температурний датчик в межах 190 ° С.

На рівній поверхні розстеляють лист лаваша, змащують його оливковою олією і присипають зеленню. Потім накривають другим листом лаваша і викладають в один шар мариновані шматочки риби. Щоб рулет при згортанні вийшов більш акуратним, уздовж довгого краю листа залишають порожню смугу шириною в 3,5-4 см. Рибу посипають зеленню, що залишилася і сиром. Притримуючи за край з довгої сторони, рулет щільно згортають. І нарізають на шматочки шириною по 2-3 см.

На деко вистилають фольгу, на яку викладають шматочки зрізами вгору. Рулетики поливають приготовленим заправленням і відправляють в духовку на 20 хвилин. Готові рулети з хрусткою скоринкою і соковитою сьомгою залишається тільки викласти на тарілку, прикрашену листям салату.

Мало хто знає, що покровителька наступаючого року любить поласувати кашею.

Можна поставити для неї на стіл невелику тарілку корисною рисової або вівсяної кашки, заправленої ароматними сухофруктами і мигдалем.

солодкі десерти

Важко уявити святковий стіл без солодкого десерту.

Ви неодмінно порадуєте покровительку-ласуна, приготувавши десерт зі свіжих і соковитих фруктів або ягід

У холодні десерти не забудьте додати по кілька кабель натуральних освіжаючих фрешів з апельсина, лайма чи ківі. Як частування відмінно підійдуть також домашні пироги і торти з фруктовою начинкою.

Любительці поласувати бананами обов'язково припаде до смаку торт, який не потребує випікання «Банановое насолоду»

Для його приготування бананового торта знадобиться:

• 500 г шоколадних пряників;
• 2 склянки сметани жирністю 20%;
• 2 стиглих банана;
• 100 г цукрового піску;
• 100 тертого шоколаду;
• 100 г волоських горіхів.

Пряники розрізають на четвертинки і занурюють в ємність зі сметаною. Горіхи очищають від шкаралупи і злегка обсмажують на сковороді або запікають в мікрохвильовій печі. Потім відкладають кілька цілих зерен для прикраси, а решта горіхи дроблять ножем.

Подрібнені горіхи висипають в ємність з просоченими сметаною пряниками і перемішують. У суміш висипають половину порції тертого шоколаду, залишаючи другу частину для прикраси торта.

Суміш ретельно перемішують і викладають на тарілку, формуючи гірку. Банани очищають і нарізають круглими пластиками, яким обкладають формовані гірку. Готовий торт залишається тільки присипати шоколадом і прикрасити горіхами.

Деякі наші господині запозичили традиції інших народів, ховаючи в новорічні пироги сюрпризи: горішки, монетки, висушені стручки перцю.

вибір напоїв

З безалкогольних напоїв безпрограшним варіантом виступлять соки, компоти і натуральні морси.

Щоб заманити талісман, в напоях на святковий стіл сміливо використовуйте фрукти та ягоди червоних, жовтих і оранжевих відтінків: журавлину, черешню, персики, цитрусові, манго, гранат, полуницю, червону смородину. Подавайте їх в келихах, прикрашених строкатим серпантином і фольгою.

Непосидюча ласун обожнює молоко. Чудовою альтернативою цьому напою виступлять молочні коктейлі, які так люблять діти.

Щоб приготувати такий коктейль, використовують нежирне морозиво і охолоджене молоко. Інгредієнти в рівних пропорціях виливають в глибоку ємність і збивають міксером або блендером на високій швидкості. Для додання напою легкої кислинки в кожну склянку додають по 2-3 ч.л. соку цитрусових фруктів.

Сервіруємо стіл правильно

Вогняна мавпа - ексцентрична натура, що віддає перевагу в оформленні яскраві акценти і насичені кольори.

Ідеально, якщо при сервіруванні столу будуть превалювати яскраві відтінки.

Щоб надати святкового сервізу барвистих штрихів, як прикраса тарілок можна використовувати красиво складені строкаті серветки. У кожну серветку можна вкласти по ялинової гілочці з прив'язаною до неї маленькою листівкою з побажанням. Вони будуть ефектно виглядати на тлі однотонної атласною або шовковистою скатертини. Шляхетна тканину, відображаючи відблиски гірлянд і полум'я свічок, стане гідною прикрасою столу.

При сервіровці столу не варто забувати і про вже усталених традиціях. Наприклад, використовуючи в оформленні виноградні лози, які виступають символом достатку та родинного благополуччя.

Додати якусь родзинку в оформлення можна, встановивши між тарілками кілька мініатюрних ялинок, вирізаних з щільного картону барвистих відтінків