Що можна приготувати на вечерю з фаршу, рецепти популярно про здоров’я

Взагалі, мелене м'ясо - велике кулінарний винахід. Якщо потрібно швидко і ситно нагодувати сім'ю, а на м'ясо немає ні часу, ні сил, можна щось приготувати з фаршу. Він виручить завжди. Перемолоти шматок свинини або яловичини з цибулею можна швидко, була б м'ясорубка. Хоча можна використовувати вже готовий напівфабрикат, куплений в найближчому гастрономі.

Переваги приготування з меленого м'яса очевидні. Страви виходять завжди, готуються швидко і їх можна готувати з найрізноманітнішими інгредієнтами. З фаршем поєднується практично все: гриби, овочі, яйця, сир, крупи, кисломолочні продукти і макаронні вироби.

Відмінне рішення - використовувати цей напівфабрикат для приготування вечері. Вся сім'я буде швидко і смачно нагодована, а у вас ще залишиться багато часу для себе.

Про те, що можна на вечерю приготувати з фаршу і запропонувати, ми і поговоримо сьогодні на сторінках сайті «Популярно про здоров'я»:

Рецепти на вечерю

Тушкована капуста з м'ясним фаршем

Для рецепта нам знадобиться. 300 г меленого м'яса, один невеликий вилок, 1 цибулина, 3 ст.л томатного соусу, рослинне масло, цукор, сіль, перець, 1 ст.л 6% яблучного оцту.

Цибулину почистіть, дрібно порубати. Обсмажте в глибокій сковороді. Як стане м'яким, додайте фарш, влийте трохи води і енергійно розітріть виделкою, щоб фарш не взявся грудкою. Посоліть злегка, готуйте, хвилин 5-6.

Поки смажиться, дрібненько наріжте капусту, викладіть в об'ємну миску. Посоліть, поперчіть, додайте дрібку цукру, влийте яблучний оцет. Добре пам'ятаєте руками, розтираючи долонями, щоб капуста дала сік і стала м'якше. Так вона швидше приготується і виходить смачніше.

Викладіть капусту до фаршу, додайте трохи рослинного масла, томатний соус. Готуйте на сильному вогні, 3 хв, постійно помішуючи. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою, тушкуйте до м'якості капусти.

Якщо вона не дуже соковита, підлити при гасінні трохи води (бульйону). Якщо дуже соковита, кришкою не закривайте його, щоб рідина швидше випарується.

Готову капусту з фаршем можна подавати гарячою, як самостійну страву. Або приготуйте картопляне пюре або відваріть рис.

М'ясні рулетики з начинкою

Незважаючи на те, що це рулети, возитися довго з ними не доведеться. Зате виходить дуже смачна страва, ідеальний варіант для сімейного та святкової вечері.

Для начинки можна використовувати різні продукти. Наприклад, рис, що залишився від обіду, відварені яйця, овочі, гриби. Саме з грибами печерицями ми і приготуємо наші рулети.

До рецептом потрібні продукти. півкіло фаршу, 2 середні цибулини, 1 морквина. Ще знадобиться. 300 г печериць, 2 сирих яйця, 3 скибочки білого батона (м'якушки), півсклянки молока, сіль, перець, рослинна олія.

Фарш викладіть в миску. Лук подрібніть блендером, викладіть туди ж. Розмочити скибочки батона в молоці, розімніть, вилийте разом з молоком в фарш. Вбийте яйця, посоліть, поперчіть, ретельно вимісити.

Готуємо начинку: моркву почистіть, крупно натріть. Печериці порізати скибочками, цибулину дрібно порубати. Обсмажте все до готовності, на рослинному маслі.

Деко застеліть пекарської папером. На обробній дошці розстеліть невеликий квадрат такого ж паперу (приблизно, розміром з аркуш із зошита). На ній розподіліть рівномірно шар фаршу. Ближче до краю покладіть трохи начинки по всій ширині. Скрутіть рулет, допомагаючи собі краями паперу.

Перекладайте рулети на деко, залишаючи між ними невеликі відстані. Помістіть в розігріту до 200 ° С духовку, випікайте півгодини.

Поки готується, встигнете приготувати картопляне пюре або відварити макарони. Можна подати рулети з салатом зі свіжих овочів.

Чи не хочете возитися з рулетами, приготуйте запіканку.

Для рецепта знадобиться. 300 г фаршу, пара сирих яєць, 1 цибулина (невелика), 6 скибочок батона, 150 мл молока, 100 г тертого твердого сиру.

Ще візьмемо. шматочок вершкового масла, 3 ст.л борошна, дрібку розпушувача, сіль за смаком, 2 ст. Дрібно порізаної зелені.

Обсмажте на сковорідці дрібно порубаний лук, до м'якості. Викладіть туди ж фарш, влийте трошки води (1 ст.л). Добре розітріть виделкою, посоліть, поперчіть. Обсмажте на середньому вогні до рум'янцю м'яса. Не забувайте помішувати.

Додайте борошно, змішане з розпушувачем, добре розмішайте. Поступово, при помішуванні, влийте молоко. Приблизно, чверть склянки залиште.

Форму, де будете запікати, змастіть вершковим маслом. Розподіліть на дні половину фаршу. Зверху розкладіть 3 скибочки батона. Посипте половиною тертого сиру. Далі знову м'ясної шар, три скибочки батона, сир.

Яйця збийте виделкою. Додайте сіль, улюблені приправи, влийте молоко, перемішайте. Полийте зверху поверхню запіканки. Залиште так на годинку, щоб добре просочилися шари.

Запікайте, в заздалегідь нагрітій до 180С духовці, 30-40 хв. Подавайте, розклавши на порції. Кожну посипте свіжою зеленню.

Якщо у вашому холодильнику є м'ясний фарш, вам не доведеться ламати голову над питанням, що можна приготувати на вечерю? Поєднуючи мелене м'ясо з іншими продуктами, завжди можна зробити що-небудь смачненьке, на швидку руку.

Рецептів приготування існує безліч, залишається тільки вибрати той, що припаде до смаку вашим домашнім.