Що краще оливкова або лляне масло

Хоча все твердять про користь оливкової олії, але жирні кислоти омега-3 містяться в лляній олії. В оливковій їх майже немає. Там міститься в основному омега-6, але його і так ми отримуємо багато з соняшниковою олією (навіть якщо він не використовується, воно трапляється в напівфабрикатах), крім того воно міститься і в інших продуктах.

Я одного разу купила лляне масло і не змогла його використовувати через різке гіркого смаку. Але потім прочитала, що його дуже складно зберігати, воно швидко приходить в непридатність і стає скоріше шкідливим. У деяких країнах його продаж тому навіть заборонена.

Купила в супермаркеті свіже лляне масло і переконалася, що у нього немає ніякої гіркоти. Гірке мало взагалі краще не використовувати. А так смак у нього не різкий, тільки потрібно купувати невелику пляшку і зберігати в холодильнику і користі буде більше, ніж від оливкового.

Але це тільки для салатів. Смажити на лляному на відміну від оливкової можна.

З точки зору гастрономічної краще оливкова олія: у нього тонше смак і аромат. Лляна олія має досить специфічний смак, який сподобається не кожному. Існує думка, що для організму корисніше ті продукти, які ростуть в місцевості проживання людини; з цієї точки зору Украінанам більше підходить лляне масло, але все ж звичка заправляти їм страви, як робили в старовину, втрачена, зараз до нього треба звикати. Вважаю, що смак лляної олії може перебити аромат основного продукту, а ось оливкове підкреслить.