Що буде якщо з’їсти сире м’ясо

При термічній обробці вітаміни розкладаються, а мікроелементи при руйнуванні клітин переходять в форми з меншою біологічною доступністю. Термічна обробка м'яса покликана розм'якшити колагенові волокна, але при цьому найбільш цінні білки втрачають вологу і стають менш доступними для організму. З цієї причини морепродукти, в яких практично немає колагену, при варінні стають жорсткіше, ніж в сирому вигляді. Однак сирими їх їсти не можна. Це ми поговорили про шкоду термічно обробленого м'яса, а тепер про сиром:

Підвищений ризик інфекцій і глистових інвазій при вживанні сирого м'яса. Зараження бичачими ціп'яками відбувається саме через вживання недовареного або сирого м'яса - личинки цепней (фіни), можуть роками зберігатися в м'язовій тканині, причому їх концентрація нерівномірна, тому ветеринарний контроль може не помітити зараження. Високий ризик заразитися круглими хробаками - трихинеллами, що викликають різкі болі в м'язах.

Так що вживання сирого м'яса - своєрідна гра в рулетку, може бути нічого і не буде, го це не факт ..

Може бути нічого, а може підхопити будь-якого паразита, особливо ризиковано їсти свинину. Почитайте про свинячого і бичачого ціп'яка та ін. Паразитози в вікіпедії.

Якщо ви знаєте відповідь на це питання і можете аргументовано його обгрунтувати, не соромтеся висловитися

Допоможіть нам знайти відповідь.

Виберіть того, кому варто поставити це питання>

Рейтинг питань за день

Відповіді від тих, хто знає