Що б таке з’їсти, щоб порозумнішати
Будь-яка людина, чия діяльність безпосередньо залежить від фізичної підготовки (спортсмен, балерина або масажист), повинен дотримуватися певної дієти, щоб підтримувати стан тіла в оптимальній формі. У спортсменів, наприклад, золоте правило вживати вуглеводи, або «вугілля», тільки вранці і після тренування. Але лише деякі працівники «розумової праці» задумаються над питанням: «А що б мені таке з'їсти, щоб мозок генерував тільки геніальні ідеї, пам'ять була в стані їх утримати, увагу не розсіюється і настирливі думки мене не турбували?» І дуже навіть марно.
Мозок споживає більше енергії, ніж всі інші органи. Він становить від загальної маси тіла тільки 2 відсотки, але забирає близько 20 відсотків енергії, що виробляється тілом, тому все, що людина споживає, так чи інакше впливає і має значення не тільки на розмір талії, але і інтелект.
Ви ж ніколи не сядете в автомобіль з порожнім баком і несправним гальмом? А якщо і сядете, то далеко не поїдете! Так само і з мізками: їх треба регулярно заправляти якісним паливом, щоб дістатися до пункту призначення без пробок по оптимальному маршруту.
Отже, ось що необхідно в першу чергу:
Без води - і ні туди, і ні сюди!
Якби у вашого мозку був особистий тренер, перше, що він би порадив: «Пийте більше води!». «Ну це і їжаку було зрозуміло,» - скажете ви. Незрозуміло тільки чому багато людей цього не роблять.
Мозок, як і весь наш організм, складається приблизно на 75 відсотків з води. Тому, щоб тримати його в здоровому і робочому стані, потрібно випивати належний організму кількість води, а належну кількість води - це, за підрахунками Всесвітньої організації охорони здоров'я, 30 мл на один кілограм ваги.
Рахуйте самі, і пам'ятайте, що нестача води викликає зменшення обсягу мозку, що значно знижує його працездатність і призводить до майже нульової здатності запам'ятовувати інформацію.
Вода допомагає вільному проходженню хімічних і електричних сигналів між клітинами, необхідних для ефективного функціонування мозку, тому не варто чекати моменту, щоб мозок перетворився на сухофрукт, щоб його «полити», оскільки навіть 1-3% дефіцит вологості позначиться на його роботі і всього організму в цілому.
Алкоголь - добриво тільки для печінки
Якщо стакан води може в рази поліпшити діяльність мозку, то випивка допоможе тільки викликати кашу в мізках. При попаданні алкоголю в кров збільшується рівень кортизолу ( «гормон стресу»), який допомагає організму мобілізувати енергію в екстрених ситуаціях.
А оскільки наше не в приклад мудре тіло сприймає алкоголь не інакше як отрута, запускається процес вироблення кортизолу, який відповідає за приплив крові до м'язів, і, відповідно, відтік від всіх інших систем.
У мозку ж кортизол в першу чергу починає руйнувати нейрони, що миттєво призводить до порушення пам'яті людини (саме цим пояснюється той факт, що нерідко під впливом сильного стресу або після «вживання» напередодні, люди на час або назавжди втрачають пам'ять).
Також підвищений рівень гормону кортизолу пригнічує вироблення так званих гормонів радості і задоволення - серотоніну і дофаміну. Так що випити, «щоб розслабитися» - не найбільша твереза думка.
Зелень, злаки і боби - ковток свіжого повітря для мозку
Середземноморський тип харчування, який має на увазі переважання в раціоні рослинної їжі - листового салату, свіжих фруктів і овочів, цільнозернових продуктів, бобових, горіхів і насіння, покращує мовні здібності, увагу і всі види пам'яті, гальмує згасання інтелекту.
А причина настільки благотворного впливу на мозок саме в комбінації всіх компонентів, причому ні підвищене споживання риби або низьке споживання червоного м'яса з цим не пов'язано.
А ось висококалорійна і жирна західна дієта, яка стає популярною вУкаіни, може зробити нас не тільки товщі, а й дурніші.
В цей раціон входять смажене червоне і оброблене м'ясо, газовані напої, картопля фрі, всілякі сендвічі та бургери, а також овочі, які зазнали смаженні. Поглинання великої кількості насичених жирів і простих вуглеводів погано відбивається на таких характеристиках, як швидкість реакції, візуальна уважність, навчання і пам'ять.
Прощай, тунець! Хай живе скумбрія!
Мозок людини в значній мірі складається з жирів, солідна частина яких припадає на частку жирних кислот омега-3, якими багата тріскова печінку, риб'ячий жир і взагалі жирна риба - форель, кета.
Жирні кислоти омега-3 морського походження допомагають клітинам мозку легше встановлювати зв'язки один з одним. Оскільки всі процеси всередині людського мозку є електричні імпульси, число контактних пунктів має безпосередній вплив на стан інтелекту.
А в зв'язку з тим, що містяться в рибі антиоксиданти перешкоджають окисленню і руйнуванню жирів, складових клітини мозку (і, відповідно, скорочення числа контактних пунктів), останні ефективніше зберігають свою цілісність.
Але риба рибі ворожнечу, і тунець, судак, окунь, ставрида і інші принесуть вашому організму більше ртуті, ніж користі. Ртуть легко проникає в головний мозок, завдає серйозної шкоди мембран нейронів - аж до їх повного руйнування, і практично не виводиться назад.
Більше відпочивати, менше голодувати
Наш організм потребує не тільки в їжі, але і у відпочинку. При цьому кількість не менш важливо, ніж якість. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, за останні сто років людина стала спати в середньому на 20 відсотків менше. Сильне недосипання загрожує тим, що у фактичному стані неспання різні ділянки мозку переходять у фазу повільного сну.
У цей час людина «зависає» в одній точці, стає розосередженим, погіршується дрібна моторика. Регулярне недосипання спричиняє відмирання клітин мозку. Банальне перевтома часто призводить до нервозності, дратівливості, апатії.
При тривалій відсутності відпочинку, води і їжі, мозок починає працювати в аварійному режимі, при якому порушується кровопостачання нервових клітин стовбура мозку в цілому і довгастого мозку зокрема, що, в свою чергу, впливає на активність кори головного мозку.
Це ніяк не позначиться на вашому умінні чистити зуби або включати телевізор, але здатність вирішувати більш складні завдання, гнучкість мислення, креативність, управління емоціями значно постраждає.
Ще одна проблема сучасності - людина, що намагається одночасно сприймати кілька потоків інформації або виконувати кількох справ паралельно. Як з'ясували вчені, дивитися фільм, жувати бутерброд і відповідати при цьому на повідомлення в Facebook практично неможливо.
Намагаючись зробити дві дії одночасно, мозок "розділяє і володарює" - кожне півкуля працює над вирішенням однієї єдиної проблеми. В результаті швидкість обробки інформації зменшується рівно в два рази, а частота виникнення помилок збільшується на 50 відсотків.
І що найгірше, свідомість звикає до подібного режиму роботи, при якому інформація сприймається поверхово, а зосередитися і займатися чимось одним без частої зміни діяльності стає все важче.
З накопиченням втоми мозок буде вибирати найменш енергоємні шляхи вирішення проблем - інакше кажучи, почне мислити примітивно. Проводилось дослідження, в ході якого вивчали роботу суддів, що розглядають дострокові звільнення засуджених.
Виявилося, що судді приймали більше позитивних рішень про звільнення з ранку або відразу після обідньої перерви. А в міру того, як час ішов, ймовірність позитивного рішення плавно наближалася до нуля, оскільки рішення, засноване на зваженому думці, заслужив підсудний свободу чи ні, вимагає набагато більше зусиль.
А рецепт відновлення роботи свідомості схожий на відновлення тонусу м'язів: всього лише потрібен відпочинок і заповнення калорій.
Тому щоб ваш «горщик варив", не заповнюйте його чим попало. І якщо завтра днем ви заміните звичну пачку чіпсів на горішки, ваш вірний мозок скаже тільки спасибі.
ТАКОЖ ПО ТЕМІ
Підпишіться на email-розсилку кращих матеріалів Інтернет-газети «Континент»:
Приєднуйтесь до нас на Facebook і кожен день отримуйте актуальну інформацію!