Шашлик з сазана рецепт з фото

Калорійність (в 100 грамах), ккал.

Для початку очищаємо тушку від усього зайвого і починаємо обробляти на філейні частини. Для цього нам знадобитися філейний ніж, який повинен бути дуже гострим. Починаємо різати від плавників до голови, потім робимо надріз біля хребта і проводимо ножем уздовж всього тулуба. Філейну частину потрібно просто відокремити від ребер і перевірити на наявність кісток, які можуть бути дуже небезпечними;

Далі все м'ясо треба порізати невеликими кубиками, постарайтеся, щоб всі кути були однакового розміри, максимум чотири сантиметри. Далі кладемо рибу в миску і обсипає улюбленими спеціями і сіллю з перцем. Окремо нарізаємо трохи ріпчастої цибулі і засипаємо сазана. Зверху додаємо трохи лимонного соку. Перемішуємо кілька разів і додаємо біле вино будь-якого виробника;

Маринуємо рибку не більше півгодини, робити це потрібно в холодильнику. Далі вам залишилося вирішити, в якому кухонному агрегаті ви будете готувати майбутній шашлик. Це може бути і мультиварка і духовка, а найкраще - мангал. Наріжте болгарського перцю і чергуйте один шматок м'яса з одним шматком овоча. Готово!

Варіації полягають в великій свободі вибору, ви можете використовувати будь-які інгредієнти для маринування і так далі. Зі спеціями та ж історія, головне, грамотно підібрати їх під вашого сазана.

Поради до приготування:

Відмінним варіантом покупки буде самостійна ловля риби. Чому б не спробувати себе в цій ролі?
На першому етапі можна використовувати простий ніж, але філейним вийти більш естетично і швидко;
Будьте обережними, сазан дуже специфічна риба і не всі приправи підійдуть вам.