Шашлик з овочів 3 рецепта
Як відомо, шашлик готують не тільки з м'яса, птиці або риби. Чудове блюдо - шашлик з овочів. Рецепт такого шашлику простий, а маринад, як для м'яса, не потрібен. Шашлик з овочів може бути дуже різноманітним, але завжди яскравим і смачним. А якщо без м'яса ніяк, додайте до овочів шматочки бекону.
Рецепт шашлику з овочів 1
Для такого шашлику можна взяти різноманітні овочі на ваш смак. До складу ж нашого рецепта шашлику з овочів входить:
* 2 цукіні
* 2 баклажана
* 2 болгарських перцю
* 300 гр. грибів (печериць)
* 10 маленьких помідорів
* 10 маленьких цибулин
* 3 ст. ложки оливкової олії
* Сік ½ лимона
* Чорний мелений перець
* сіль
Баклажани і цукіні порізати на кружечки. Баклажани слід посолити і залишити на 20-30 хвилин, щоб вийшла гіркота. Перець очищаємо від плодоніжки і насіння. Ріжемо часточками як вам потім зручніше буде нанизувати на шампур. Цибулю почистити і залишити цілим. Гриби миємо і також залишаємо цілими і неушкодженими.
Всі овочі акуратно укладаємо в каструлю, поливаємо оливковою олією і соком лимона. Солимо, перчимо до смаку і даємо промаринуватися близько години. Не забуваємо перемішати овочі.
Потім нанизуємо наші овочі на шампур і йдемо смажити шашлик з овочів. Смажимо до утворення невеликих почернений на овочах. Під час смаження шашлику поливаємо його маринадом.
Ще рецепт шашлику з овочів
Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати квадратиками. Цукіні нарізати товстими кружальцями. Білий і червоний цибулю нарізати кільцями. Картоплю нарізати кружальцями. Нарізати бекон тонкими скибочками. Змішати масло з сіллю, перцем і пряними травами. Помідори черрі відокремити від гілки і вимити. Змастити всі підготовлені овочі масляною сумішшю і нанизати на шампури, чергуючи зі скибочками бекону. Смажити шашлик з овочів на відкритому вогні 15 хвилин, періодично перевертаючи шампури.
З овочів можна використовувати ще баклажани і цвітну капусту. Також дуже смачно вийде якщо додати гриби.