Шашлик свинячий в пиві - покроковий рецепт з фото на
Варіантів маринування м'яса для шашлику існує незліченна кількість, але саме для свинини, на мій погляд, дуже добре підходить пиво - шашлик зі свинини в пиві виходить дуже пікантним і в той же час соковитим, ароматним. Спробуйте самі!
СКЛАДОВІ
- Шия свиняча 2 Кілограма
- Цибуля ріпчаста 2-3 Штуки
- Пиво світле 0,5 Литра
- Часник 2-3 зубчики
- Лавровий лист 2-3 Штук
- Пряні трави - За смаком
- Сіль за смаком
Свинячу шию (дуже ніжне м'ясо, прекрасно підходить як для плову, так і для шашлику) потрібно добре вимити під проточною водою, трохи обсушити серветками і нарізати на невеликі, приблизно 3,5х3,5 см, шматочки. Укласти в каструлю.
Ріпчасту цибулю почистити і або натерти на тертці, або подрібнити в блендері. Чим соковитіше цибулю, тим краще.
Викласти цибулю в каструлю з м'ясом, додати спеції, подрібнений часник, залити пивом і гарненько перемішати. Закрити кришкою і в холод годин на 5 як мінімум. Ідеально - на ніч.
Перед насадкою на шампури, каструлю хоча б годину потримати в теплі. Потім вміст перемішати, кожен шматочок постаратися звільнити від лушпиння кашки (вона може горіти і обвуглюватися в свинячому жирі) і нанизати на шампури або вкласти на решітку. Посолити і запікати, періодично повертаючи шампури навколо своєї осі і поливаючи м'ясо тим же пивом (якщо, звичайно, його ще не випили, поки маринувалося м'ясо).
Є із зеленню, свіжим хлібом і шашличним соусом, запивати пивом або вином, бурчати, плямкати, облизувати пальці і просити добавки! ;)