Сезонний заробіток продаж морозива влітку (бізнес-план)

Для більшості жителів країни літо - це час відпустки і відпочинку, ну а деякі, навпаки, замислюються про те, щоб відкрити сезонний бізнес з продажу морозива влітку. Так, наприклад, бізнес з продажу морозива може принести дуже непоганий дохід. І це не єдиний спосіб заробити грошей в сезон, коли багато хто готовий витратити їх, аби відпочити від трудових буднів і рутинної роботи. Однак, продаж морозива - це один з найбільш актуальних способів організувати свій бізнес, не виїжджаючи до моря і перебуваючи в рідному місті. Адже в кожному парку чи сквері в жарку пору знайдеться безліч бажаючих побалувати себе холодним і солодким ласощами.

Причому для того, щоб організувати торгівлю, вам не доведеться знімати приміщення, робити в ньому ремонт і купувати безліч елементів інтер'єру, як при відкритті кафе. Досить буде просто встановити точку з продажу морозива прямо на вулиці, займаючи кілька квадратних метрів, що дозволить значно скоротити вкладення.

Чим вище температура повітря, тим більше потенційних клієнтів буде у невеликого лотка з морозивом, який встановлений на алеї або майданчику. Причому тут немає якоїсь певної групи покупців: морозиво хочуть і діти, і пенсіонери, і молодь.

Не дивлячись на те, що точка з продажу морозива, яка відкривається на вулиці. Не вимагає великих зусиль і витрат, все ж є ряд особливостей, які слід продумати і вивчити, щоб справи пішли в гору. Саме про це ми і поговоримо далі, адже успішний підприємець повинен бути в курсі всіх нюансів свого бізнесу і готовий вирішити проблеми на корені їх виникнення.

Продаж морозива влітку: як організувати?

В принципі, як і будь-яка вулична торгівля, продаж морозива може бути організована одним з двох способів.

Спосіб 1.
Стаціонарна торгова точка. В такому випадку необхідно встановити холодильну камеру, і продумати, як уберегти її від палючих сонячних променів. Найоптимальнішим рішенням буде установка великого спеціального парасольки над точкою продажу.

Спосіб 2.
Динамічна продаж морозива, що означає постійно пересувається точка. Для організації бізнесу таким способом знадобиться спеціальний фургон, дизайн якого буде привертати увагу перехожих. На автомобілі продавець просто їздить по багатолюдних вулицях, періодично зупиняючись в тому чи іншому місці, і продаючи морозиво бажаючим побалувати себе десертом.

Крім цього, необхідно вибрати сорт самого морозива, яке ви будете реалізовувати. Це може бути продукція, упакована в красиві етикетки, або вафельний ріжок з м'яким морозивом, та й багато інших сорти і способи подачі можна вибрати для своєї точки. Ви можете прорахувати бізнес план, враховуючи, що будете продавати продукти декількох сортів, наприклад, і брикети в упаковці і ріжки під замовлення клієнтів. Звичайно, чим більше асортимент, тим більше клієнтів. Але і тут слід враховувати ряд особливостей, які ми розглянемо послідовно далі.

Стаціонарний тип ведення бізнесу.

Чим вигідна продаж морозива влітку в стаціонарній торговельній точці:

• Такий спосіб реалізації морозива є найекономічнішим з усіх інших видів. Все, на що вам доведеться витратитися - це холодильна камера, парасольку і сам товар, який буде продаватися.

• Холодильну камеру можна не їсти, а орендувати у компанії, яка виробляє морозиво, що дозволить зробити бізнес план ще більш економним.
Недоліки стаціонарного торгового місця:

• Якщо холодильна камера орендована у компанії, яка виробляє морозиво, то вам доведеться займатися реалізацією лише її продукції;

• Багато виробників піднімають ціну на своє морозиво по два, три рази за один сезон. Причому на десять, а то й п'ятнадцять відсотків. А це може значно вплинути на попит. Якщо нова камера коштує близько п'ятисот доларів, то оренда не більше. як двісті п'ятдесят доларів, так що вирішувати вам, що вибирати;

• Встановивши свій лоток в одному місці, ви вже навряд чи будете змінювати дислокацію протягом сезону, а якщо якісь обставини різко скоротять прохідність, то це позначиться на кількості продажів і прибутку. Тому до вибору району і місця розміщення треба підходити дуже відповідально.

Звичайно, щоб збільшити свій сезонний заробіток, бажано пропонувати покупцем максимальну кількість продукції, а не тільки морозиво одного виробника. Тому, якщо можливість дозволяє, краще все ж придбати своє обладнання. Так ви зможете помістити на продаж не тільки морозиво, але і, наприклад, холодну воду і газовану воду.

Динамічна продаж морозива на вулиці.

На заході продаж морозива з найкрасивіших і яскравих фургонів вже давним-давно користується величезною популярністю. Яскравий автомобіль може кататися по всіх вулицях міста і зупинятися, щоб обслужити покупців. Позитивні моменти:

• Звичайно ж, перший і головний плюс - це рухливість торгової точки. У денний час фургон може перебувати в районі шкіл та університетів, а ближче до вечора їхати до парків і площ. Саме рухливість дозволяє підвищити сезонний заробіток на морозиві. Трохи поколесивши вулицями, можна розробити постійний маршрут, з урахуванням прохідності людей і в певний час під'їжджати до кожного місця.

• Нестандартний спосіб продажу привертає увагу більшості людей, і кожному хочеться скуштувати морозиво з фургона. Для кращого ефекту, автомобіль слід прикрасити, красиво декорувати.

• Великий прибуток і за рахунок нестандартності і за рахунок рухливості.

Якщо говорити про недоліки, то тут він тільки один: вам доведеться витратитися і на автомобіль, і на дизайн, і на переобладнання.

Вибираємо сорт продукції.

Якщо ви хочете продавати морозиво в упаковках, то треба буде домовитися з виробниками або постачальниками, які будуть давати товар на реалізацію. Для продажу такого морозива знадобляться сертифікати, а також ви повинні укласти угоду з представниками компанії. В принципі, це дуже проста процедура, але ось конкуренція досить велика. Холодильні камери з морозивом можна знайти на кожному кроці, а то й на вулиці, так в будь-якому супермаркеті або кіоску.

А для того, щоб збільшити свій сезонний заробіток, краще задіяти фантазію і креативність, щоб виділятися на тлі конкурентів. Почати можна з того, щоб самому виготовляти м'які сорти морозива. По-перше, таких продавців все-таки менше, по-друге, можна вибрати досить нестандартні сорти продукту. Але в такому випадку доведеться понести витрати на обладнання для продажу морозива, які складуть приблизно шістдесят тисяч рублів.

Саморобний морозиво вимагає ще і закупівлі спеціального сировини. Схема виготовлення має наступний вигляд: суха суміш для приготування продукту розбавляється за допомогою молока або води, після чого поміщається в спеціальний апарат під назвою фризер. Виробники сумішей пропонують найрізноманітніші кольори і смаки, які ви зможете пропонувати покупцям.

Щоб залучити більше клієнтів, необхідно не економити на асортименті: як мінімум п'ятнадцять різних сортів повинні бути представлені в торговій точці. Не забудьте продумати, куди ви будете поміщати морозиво, віддаючи його клієнту. Для цього можна закупити вафельних ріжків, стаканчиків і невеликих ложечок.

Що ще повинен включати бізнес план з продажу морозива.

Обов'язково врахуйте нюанси, які стосуються зберігання товару, наприклад, вночі, а також питання, пов'язані з електрикою. Для стаціонарного способу продажів підійде варіант покупки електрогенератора. Якщо ж поруч розташований магазин або торговий павільйон, поговоріть з власником про те, щоб підключитися до мережі через нього, за допомогою подовжувача, наприклад.

Холодильна камера - річ не дешева, тому кидати його вночі на вулиці, просто повісивши замки, небажано. Інакше вся прибуток від продажу морозива піде на покупку нового агрегату. Тут треба знайти будь-який заклад або супермаркет, куди б ви змогли ввечері завозити свою холодильну камеру на зберігання.

Що стосується динамічної торгової точки, то тут найкраще орендувати гараж для її нічного зберігання. Адже переобладнаний автомобіль містить в собі і холодильну камеру, і обладнання для виробництва морозива і безліч цінних і дорогих речей. Крім того, своїм яскравим виглядом він може привернути увагу недоброзичливців, якщо буде стояти на вулиці або навіть на парковці.

Дозвіл на продаж морозива: що потрібно.

Не дивлячись на низький рівень витрат і невелику територію, торгова точка з морозивом теж є бізнесом, який повинен бути оформлений за всіма правилами. Щоб відкрити будь-яку точку з продажу морозива, знадобиться статус індивідуального підприємця. Що стосується необхідного пакету документів, то він формується в залежності від способу продажу, який ви виберете.

Для того, щоб продавати морозиво від виробників, немає необхідності отримувати будь-які довідки від санітарно-епідеміологічної станції. Досить буде схвалення з боку районної влади, щоб організувати торгівлю в установленому місці. Вам знадобиться потрапити до переліку тих торгових точок, які працюють на сезонної основі.

Про необхідність санітарної книжки також не слід забувати. Цей документ повинен мати кожен продавець, згідно з установленими правилами. А ось якщо ви будете проводити морозиво, знадобиться отримати дозвіл санітарно-епідеміологічної станції.

Тут знадобиться представити папери, що підтверджують наявність фрізера, його відповідності встановленим вимогам, а також якість всіх супутніх товарів, таких як ріжки, вода, суміші та інші. Такий тип морозива не зберігатися в готовому вигляді, а робиться після замовлення клієнта. А ось суміш для його приготування повинна знаходитися в холодильній камері. Весь посуд, яка бере участь у виробництві і продажу продукту, також повинна відповідати ряду вимог.

Прибутковість торгівлі морозивом.

Якби продаж морозивом не приносила хороший дохід, то навряд чи така кількість підприємців було б зацікавлене в цій діяльності. Для максимізації прибутку багато відкривають не одну, а як мінімум дві торгові точки. Якщо говорити про числових показниках, то націнка на товар іноді досягає 200 відсотків, тим самим компенсуються витрати за пару-трійку жарких днів.

Витратити на те, щоб відкрити бізнес в це сфері. Вам доведеться близько сорока тисяч рублів. Ця сума включає:

• Оплату оренди, яка складе близько 15 тисяч;
• Покупку холодильної камери, за умови, що вона вживаний, на це піде близько десяти тисяч;
• Стартова закупівля товару для подальшої реалізації - в середньому - десять тисяч.

Для того, щоб оплачувати працю реалізатора, можна використовувати процентну систему нарахування оплати праці, надавши йому невелику ставку. Так він буде зацікавлений продати більше товару. Якщо є родичі або друзі, які не працюють влітку, можна звернутися з пропозицією до них.

Вкладення в динамічну точку, звичайно, більше. Причина в тому, що треба купити автомобіль, декорувати його і переобладнати. Додаткові витрати будуть і в тому випадку, якщо ви вирішите самостійно виробляти морозива: це купівля фрізера за шістдесят тисяч і необхідних компонентів на суму не менше тридцяти тисяч. Але в такому випадку і дохід буде більш відчутним.

Припустимо, стограмовий кулька такого морозива обійдеться клієнтові в п'ятдесят рублів, а з однієї кілограмової упаковки суміші можна зробити п'ятдесят таких кульок. Ціна упаковки не перевищує чотириста рублів. Так, на одному сорті можна заробити близько двох тисяч, а якщо погода дійсно спекотна, то продажі досягають величезної кількості. За один день можна реалізувати більше трьохсот порцій.

Так що, можна зробити висновок про прибутковість цього бізнесу. І при цьому, реалізувати його досить легко і просто. Тому для тих, хто хоче отримати хороший сезонний заробіток, продаж морозива влітку відмінний варіант.