Сервіровка столу етикет святкового, як оформити на день народження в домашніх умовах, накрити на
Сервіровка столу здається справою нехитрим, проте від того, наскільки вона виконана правильно для даного конкретного застілля, багато в чому залежить настрій свята. Приймати гостей - приємні клопоти. Розділити радісне і знаменна сімейну подію приходять рідні та друзі. Завдання господині організувати все так, щоб гостям було зручно і приємно, тому красива сервіровка вимагає смаку, майстерності, знання етикету і почуття міри. Не потрібно прагнути вразити запрошених кількістю дорогих делікатесів: краще якщо страви будуть приготовлені і оформлені з фантазією. Тоді святковий стіл буде неповторним.
Як вибрати скатертину?
Сервіровка столу в домашніх умовах, пов'язана з різними урочистостями, має багато спільних правил і деякі відмінні риси, характерні для кожного випадку. Необхідно розглянути, з чого завжди треба починати. Стіл в кімнаті потрібно встановити так, щоб кожному з гостей було відведено достатньо місця, щоб не було протягу і сліпучого світла. Стіл слід обов'язково накрити мольтоном. Вибираючи скатертину, потрібно врахувати, що для квадратного столу підходить тільки квадратна форма, для прямокутного - прямокутна, для круглого - кругла або квадратна, для овального - овальна або прямокутна. За деякий час до свята слід перевірити, чи є вдома гідна скатертину, можливо, буде до речі оновити столова білизна. Велике значення має його колір. Найчастіше вибирають однотонні або двоколірні скатертини. Для найбільш урочистих заходів - білосніжні, а нейтральні бежеві і золотисті відтінки доречні для будь-якого святкового обіду. Добре виглядають скатертини з бавовни з додаванням поліестеру, льону, жаккарда. Іноді зверху стелять настільну доріжку (Раннер) і подтарелочние серветки.
Не можна розгладжувати долонями накрохмалену скатертину, так як на ній з'являться сліди натяжений.
Сервіровка святкового столу залежить від меню і від того, в якій черговості будуть подаватися напої та страви. Кращою посудом буде парадний сервіз, який є в кожному будинку. У будь-якому випадку вона повинна бути однотипною. Всю посуд і прилади треба витерти до блиску. Слід врахувати, що сервірований за всіма правилами стіл не є виставкою красивого порцеляни, скла та срібла, нічого зайвого на ньому бути не повинно. Всі предмети мають у своєму розпорядженні відповідно до пропонованого меню і асортиментом напоїв.
Читайте також: Які бувають розміри тенісного столу?
Як розміщувати тарілки і прилади?
Після того як будуть розставлені стільці, на відстані 2 см від краю столу ставлять підставочні тарілки, які не змінюються. Вони можуть контрастувати з кольором з іншим посудом. Мінімальна відстань між ними - 60 см. На подставочной ставлять закусочну або супову тарілку, в залежності від меню, і тільки 1. На відстані 5-15 см від основних зліва розставляють пиріжкові і приступають до розкладання столових приладів. Ножі - столовий, рибний, закусочний - розкладають справа, лезом до тарілки так, щоб вона наполовину прикривала перший з них. Зліва від неї у своєму розпорядженні таким же чином зубцями вгору вилки - столову, рибну, закусочну. Кінці ручок всіх приладів повинні знаходитися на 1 лінії. Слід врахувати, що з усіх вилок кладуть праворуч тільки призначену для устриць. Іноді десертні прилади розміщують перед тарілкою, але частіше вони супроводжують солодкі страви. Сервіруючи стіл, прилади беруть тільки за ручки, посуд для напоїв - ближче до основи.
Основний келих (зазвичай для води) мають у своєму розпорядженні на 1 см вище столового ножа. Решта чарки ставлять півколом, блоком або по 1 лінії, не забуваючи правило: низькі перед високими. Цих предметів має бути не більше 4 на 1 людину. Навіть для самих урочистих прийомів сучасні правила сервіровки рекомендують максимум 2 одиниці посуду для напоїв з урахуванням, що додаткові келихи при необхідності будуть подані до відповідних страв.
Святковий стіл немислимий без серветок. Особливо урочистий вигляд йому додадуть білі лляні, накрохмалені, добре випрасуваних, майстерно згорнуті і встановлені на закусочних тарілках. Серветки можуть бути з малюнком, що підкреслює тематику свята. Вдало підібрані за кольором, вони здатні відтіняти або доповнити фон скатертини. При наявності полотняних серветок паперові на стіл не ставлять, хоча їх присутність допускається в непомітною, що підходить по стилю, спеціальної салфетниц, причому за кольором вони не повинні виділятися.
Читайте також: Якою має бути плитка для кухні на підлогу?
різні свята
Як уже зазначалося, оформлення столу з різних приводів має свої нюанси. Чим відрізняється сервіровка весільного столу? Перш за все особливою хвилюючою урочистістю. Його прикраса має відображати індивідуальність пари, адже саме вони вирішують, як оформити своє весілля. Стіл і стільці зазвичай декорують в 1 стилі. Це свято супроводжує велика кількість квітів. Сервіровка столу на весілля передбачає розміщення їх в низьких вазах у вигляді композицій. Вибирають квіти, виходячи з того, як вони будуть гармоніювати із загальним видом столу. Посуд з ніжним візерунком добре поєднується з яскравими рослинами, насичений колір сервізу підкреслять м'які відтінки кольорів. Особливо слід прикрасити келихи нареченого і нареченої.
Весільну скатертину драпірують, декорують яскравими стрічками, фатином, гірляндами з квітів. Для банкету типу фуршет підійде кольорове шовковисте полотно до підлоги.
Сервіровка столу на день народження дитини відрізняється особливою яскравістю. Дітям не зручна парадний посуд, кращий варіант - небитка або яскрава одноразова. Скатертина слід добре закріпити, розкласти на ній іменні картки, "букетики" з чупа-чупс. Сервіровка дитячого столу теж пов'язана з меню. Найчастіше страви подають звичайні, але оформлені вони по-особливому і мають вигляд всіляких милих звіряток і квіточок. Головна прикраса свята - неповторний торт, зроблений на замовлення в залежності від інтересів і захоплень дитини. Необхідно врахувати, що дієтологи рекомендують подавати десерт з жирним кремом дітям старше 7 років. Над столом в центрі можна розмістити повітряні кулі з прив'язаними до них дрібними подарунками для гостей. Діти довше 30-40 хвилин за столом не сидять, тому варто заздалегідь продумати для них розваги.
Дитячий стіл накривають також, щоб посадити окремо малюків, які прийшли на дорослий свято з батьками. У цьому випадку він може бути менш барвистим.
Як сервірувати стіл на двох? Романтична вечеря можна влаштувати в будь-який день. Вечір немислимий без свічок, які можна підібрати в тон до скатертини, а підставки для них - гармонують з посудом. Сервіровка не повинна бути химерною, не варто перевантажувати стіл елементами декору у вигляді сердечок, дрібничок або намистин. Для вечері на двох підійдуть салати, сирна і фруктова тарілка. Обов'язкові підставочні тарілки, красиві келихи і квіти. Неповторну атмосферу вечора додадуть летючі ароматичні речовини (ЛАВ), посилять потяг до протилежної статі. Жіночими вважаються запахи троянди, лаванди, розмарину, бергамоту і пеларгонії. Чоловічі ЛАВ, що діють, як афродизіаки, містяться в ароматах грейпфрута, іланг-ілангу, пачулі і кедра.
Читайте також: рулонні штори в дизайні інтер'єру
Приймати гостей - це праця
В організації застілля господині дуже допомагає сервірувальна столик. З ним все під рукою: прилади, напої, посуд для зміни страв, а також чайна і кавова. На нього ставлять випічку і фрукти. Необхідно підготувати його заздалегідь. Сервіровка святкового столу займає чимало часу, тому більшу частину роботи можна зробити напередодні урочистого дня. Щоб створити в будинку атмосферу затишку і тепла, нерідко застосовують ЛАВ. Підходять запахи жасмину, апельсина, кокоса, мандарина або їх суміші. Можна скласти особливо ніжний і легкий аромат.
Уміння красиво сервірувати стіл і приймати гостей не дається людині від природи. Його купують, грунтуючись на знання і досвід інших людей, а також свою гостинність.
(Поки оцінок немає)